2013/11/26 收藏

【私房食譜】辣炒皮蛋芹菜

食材或調味料

皮蛋
2顆
芹菜
1把
油蔥酥
少許
薑末少許
大蒜末少許
鹽巴
少許
黑醋
少許
一小匙
辣豆瓣
一匙

簡介

喜歡吃皮蛋~但是有不只想吃涼拌菜!!

換個方式辣炒皮蛋!! 超下飯 也好吃唷~~

料理步驟

備料
Step 1

備料


皮蛋小心切片塊 裹上太白粉

 中火微波3分鐘 主要讓皮蛋黃勾勾變QQ
Step 2

皮蛋小心切片塊 裹上太白粉

中火微波3分鐘 主要讓皮蛋黃勾勾變QQ


少油先爆香 薑末 大蒜末
Step 3

少油先爆香 薑末 大蒜末


先炒 芹菜段
Step 4

先炒 芹菜段


在下 微坡後的皮蛋塊
Step 5

在下 微坡後的皮蛋塊


放入辣豆瓣 去拌炒 加上 鹽 糖 黑醋 等
Step 6

放入辣豆瓣 去拌炒 加上 鹽 糖 黑醋 等


等豆瓣都讓食材入味後  起鍋前灑上一點油蔥酥
Step 7

等豆瓣都讓食材入味後 起鍋前灑上一點油蔥酥


香辣上桌拉
Step 8

香辣上桌拉


私房撇步

皮蛋也可以用蒸的 讓勾勾狀先變凝固 再料理

分類:蔬菜 中式料理 熱炒 便當菜
皮蛋 芹菜 辣豆瓣 油蔥

相關評論(6)


甫媽 2013/12/02 19:20 PM

宮保皮蛋也很優哦

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咕嘰 2013/12/02 15:36 PM

做法很適合天冷時吃

回應(1)

梅子 2013/11/27 21:14 PM

皮蛋新吃法~

回應(0)

路飛 2013/11/27 08:14 AM

皮蛋用炸的也好吃~~

回應(1)

小矮人 2013/11/27 00:39 AM

我超愛皮蛋的 家裡還有兩顆還沒吃完說 ~

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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