2013/11/27 收藏

【私房食譜】柳橙果醬

食材或調味料

柳丁
900g
檸檬汁
2大匙
蘋果連皮
1/4顆磨泥
碎冰糖
500g

簡介

手工製的果醬不像外頭賣的濃稠
因為天然沒有許多添加物
加在土司.貝果都很美味
在這寒冬煮上一壺紅茶舀上幾匙柳橙醬加入
英式風味...幸福滿點....

料理步驟

1.柳丁浸在鹽水中二小時以上
將皮削薄煮沸撈起切成細絲

2.柳丁肉切小塊加入.冰糖冷藏約12小時至冰糖融化

中小火煮沸後轉小火   再加入蘋果泥   熬至濃稠即可
Step 1

1.柳丁浸在鹽水中二小時以上
將皮削薄煮沸撈起切成細絲

2.柳丁肉切小塊加入.冰糖冷藏約12小時至冰糖融化

中小火煮沸後轉小火 再加入蘋果泥 熬至濃稠即可


趁熱裝入玻璃空瓶後(玻璃瓶需先烘乾不可有水份)

冷卻後會更稠..  更像果醬)
Step 2

趁熱裝入玻璃空瓶後(玻璃瓶需先烘乾不可有水份)

冷卻後會更稠.. 更像果醬)


倒放.放涼      玻璃瓶倒放可保持真空狀態
Step 3

倒放.放涼 玻璃瓶倒放可保持真空狀態


Step 4


私房撇步

加蘋果 連皮 因蘋果皮含有果膠 讓果醬有凝固作用 ~

分類:水果 甜點冰品 做醬 早午餐/下午茶

相關評論(6)


sulin 2013/12/25 00:05 AM

剛好柳丁產季,可以來做果醬了.

回應(1)

蓉蓉 2013/12/02 20:31 PM

現在柳丁盛產 用來做果醬划算又好吃

回應(1)

橘媽 2013/11/28 13:18 PM

用這個泡水果茶應該會很好喝,冷冷天來一壺,很好!

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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