2013/11/28 收藏

【私房食譜】菜脯煎蛋

食材或調味料

份量
菜脯(蘿蔔乾)
份量
蔥花
份量
少許

簡介

又是一道庶民的古早味,鹹中帶有微微的甜味,配飯好對味.

料理步驟

蘿蔔乾充份洗去鹽份,擰乾水份,並切碎.
Step 1

蘿蔔乾充份洗去鹽份,擰乾水份,並切碎.


1. 熱油鍋炒蘿蔔並加少許糖炒香。 
2. 蛋+蔥花+炒蘿蔔攪拌均勻。
Step 2

1. 熱油鍋炒蘿蔔並加少許糖炒香。
2. 蛋+蔥花+炒蘿蔔攪拌均勻。


起油炒鍋加入攪拌好的蛋液,以中小火煎上色至熟。
Step 3

起油炒鍋加入攪拌好的蛋液,以中小火煎上色至熟。


在熟食砧板上將蛋切成 6 等份,再擺盤即可。
Step 4

在熟食砧板上將蛋切成 6 等份,再擺盤即可。


私房撇步

不需加鹽,否則會太鹹.

分類:蛋/蛋製品 中式料理 香煎 便當菜

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/05/19 22:34 PM

像煎餅一樣,好漂亮

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綠抹茶 2014/02/19 22:08 PM

簡單又好吃~

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小矮人 2013/11/30 21:40 PM

哇 ~ 妳的菜脯蛋煎的真美 ~ 我則是每次都煎到碎成好幾塊 ...

回應(1)

蓉蓉 2013/11/28 22:06 PM

古早的好滋味

回應(1)

路飛 2013/11/28 08:20 AM

菜脯煎蛋 想念阿嬤

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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