2013/12/24 收藏

【私房食譜】棉密鬆軟的花生甜湯

食材或調味料

花生
1斤
3公升
份量

簡介

天冷來一碗熱呼呼甜滋滋的花生湯,頓時寒氣全消.如何自己可煮出不用添加物又可很快鬆軟的花生仁湯呢?

料理步驟

洗淨花生後,將其浸泡在鹽水中約六個小時.
Step 1

洗淨花生後,將其浸泡在鹽水中約六個小時.


將外皮去掉並挑出不良品的花生.
洗淨並瀝乾水份.放入冷凍庫冰凍.
Step 2

將外皮去掉並挑出不良品的花生.
洗淨並瀝乾水份.放入冷凍庫冰凍.


完全冰凍的花生仁.
Step 3

完全冰凍的花生仁.


結凍的花生仁直接放入壓力鍋,
並加入約三公升的水.
中小火煮約1至1.5個小時.
加糖後再煮滾.
Step 4

結凍的花生仁直接放入壓力鍋,
並加入約三公升的水.
中小火煮約1至1.5個小時.
加糖後再煮滾.


完成了好吃的花生湯了.
Step 5

完成了好吃的花生湯了.


私房撇步

泡過水的花生,冷凍後可加速煮軟.

分類:米麵雜糧 中式料理 甜品 早午餐/下午茶

相關評論(10)


阿飛の宅料理 2014/05/01 22:35 PM

可以加點牛奶變牛奶花生嗎~

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橘媽 2014/01/07 13:02 PM

:Q吞口水,好讚的花生甜湯!!

回應(1)

艷秋 2013/12/18 09:29 AM

撇步很讚...我學到了

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小矮人 2013/12/17 20:56 PM

原來泡鹽水是為了好去皮喔 ....
不過 我可以泡好後就煮 不經過冷凍嗎 ?

回應(1)

viola料理師 2013/12/13 09:53 AM

學到了,謝謝喔!

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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