2013/11/28 收藏

【私房食譜】好吃蚵仔煎

食材或調味料

蚵仔
1斤
小白菜
1盆
蚵仔煎粉
4匙
1碗
雞蛋
1顆
海山醬
120克
番茄醬
60克
味增
60克
砂糖
60克
360CC2大匙
香油
1小匙
太白粉
1大匙

簡介

有天婆婆忽然想吃蚵仔煎 就託人去市場買了蚵仔回來~我煮了貢丸湯給婆婆配著吃 問婆婆蚵仔煎好吃嗎?婆婆直說好吃 一大盤蚵仔煎跟一碗湯都吃光光嚕^^~

"蚵仔煎粉"超市 量販店都有在賣 這款不錯用
http://www.fooding.com.tw/ingredient-shares.php?sid=100833

料理步驟

將調味料前5項攪勻 放入鍋中邊攪邊煮開
太白粉加水調開加入 滴上香油熄火備用

將4湯匙蚵仔煎粉溶於一碗水 做成粉漿
Step 1

將調味料前5項攪勻 放入鍋中邊攪邊煮開
太白粉加水調開加入 滴上香油熄火備用

將4湯匙蚵仔煎粉溶於一碗水 做成粉漿


Step 2

起油鍋 舀入適量粉漿加入適量蚵仔 再加入一顆蛋
以煎匙弄破蛋黃稍加攪拌 接著放入青菜在淋上粉漿


翻面再煎 煎至熟透即可
吃時淋上自製蚵仔煎醬
Step 3

翻面再煎 煎至熟透即可
吃時淋上自製蚵仔煎醬


私房撇步

青菜可隨意搭配 小白菜 空心菜 茼蒿 豆芽菜..

分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 其他

相關評論(5)


綠抹茶 2014/04/03 22:29 PM

自製蚵仔煎可以加很多料~

回應(0)

路飛 2013/11/29 08:10 AM

清爽版蚵仔煎

回應(0)

小矮人 2013/11/28 22:24 PM

賢慧的好媳婦 ~~~ (()) 拍手 ~~~
我家老大很喜歡蚵仔煎 .. 我也要去買粉和海山醬
老二就不喜歡蚵仔 可能跟老闆買時 還要跟老闆說 ~ 來一份蚵仔煎 .. 不要加蚵仔 ~ 哈哈 ~~~

回應(1)

小喬君Joyc 2013/11/28 12:25 PM

要流口水了拉ㄏ

回應(1)

蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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