2014/01/22 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】原味貝果

食材或調味料

聯華高筋麵粉
350g
橄欖油
10g
7g
快發酵母
3.5g
180ml
砂糖
10g
起士片
隨意
義式香料
隨意
橄欖油
隨意

簡介

貝果的特殊口感 每次去costco都會買上一大袋

帶些生麵團的味道 特別適合配上甜膩的果醬!

料理步驟

1.麵粉 橄欖油 鹽 砂糖 快發酵母 水 攪拌揉捏均勻成一麵團

2.醒麵15分鐘後 分成6份 搓成圓形 在中間用手指挖個大洞 放置烘焙紙上發酵1小時至兩倍大

3.1000cc水+60g黑糖煮滾後將麵糰連同烘焙紙放進去 兩面各煮30秒 撈起晾乾

4.預熱小烤箱 烤20分鐘(視自家烤箱溫度而定)

5.筷子戳進麵糰 無沾黏就是熟了!
Step 1

1.麵粉 橄欖油 鹽 砂糖 快發酵母 水 攪拌揉捏均勻成一麵團

2.醒麵15分鐘後 分成6份 搓成圓形 在中間用手指挖個大洞 放置烘焙紙上發酵1小時至兩倍大

3.1000cc水+60g黑糖煮滾後將麵糰連同烘焙紙放進去 兩面各煮30秒 撈起晾乾

4.預熱小烤箱 烤20分鐘(視自家烤箱溫度而定)

5.筷子戳進麵糰 無沾黏就是熟了!


Step 2


隔天貝果切開後加入橄欖油+義式香料調的醬 加上切片起士 再進烤箱烤一下一下子 就跟現做一樣好吃喔~~
Step 3

隔天貝果切開後加入橄欖油+義式香料調的醬 加上切片起士 再進烤箱烤一下一下子 就跟現做一樣好吃喔~~


分類:米麵雜糧 西式/異國料理 焗烤 早午餐/下午茶
【聯華好麵粉】

相關評論(1)


晶晶 2014/01/22 15:24 PM

原味貝果搭起司和義式香料橄欖油-充滿地中海風情

回應(1)

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