2013/11/28 收藏

【私房食譜】MONIQUE的西洋梨巧克力蛋糕(微波爐版)

食材或調味料

65%黑巧克力
200g
動物性鮮奶油
200ml
雞蛋
2個
麵粉
100g
發酵粉
5g
白糖粉
200g
水梨罐頭
1罐
份量

簡介

今天介紹法籍婆婆Monique BAILLY的西洋梨巧克力蛋糕(微波爐版), ㄧ定要學起來. 在冬天, 我們喜歡濃情巧克力香, 簡單又好吃的甜點,只要在微波爐加熱即可. So cool!

料理步驟

Monique 準備食材
Step 1

Monique 準備食材


取一大碗加入巧克力+液體狀動物性鮮奶油, 放入微波爐600W加熱 1mn,取出混合均勻,加入雞蛋, ㄧ次ㄧ個,再混合均勻.分次加入過篩麵粉,白糖粉和發酵粉, 攪拌均勻
Step 2

取一大碗加入巧克力+液體狀動物性鮮奶油, 放入微波爐600W加熱 1mn,取出混合均勻,加入雞蛋, ㄧ次ㄧ個,再混合均勻.分次加入過篩麵粉,白糖粉和發酵粉, 攪拌均勻


加入已切塊的西洋梨混合好
Step 3

加入已切塊的西洋梨混合好


倒入矽膠烤膜(可微波用),,放入微波爐中750W 5mn. 時間到繼續放在微波爐裡1mn(讓蛋糕體在高溫加熱後可休息ㄧ下), 之後再加熱4mn 即可
Step 4

倒入矽膠烤膜(可微波用),,放入微波爐中750W 5mn. 時間到繼續放在微波爐裡1mn(讓蛋糕體在高溫加熱後可休息ㄧ下), 之後再加熱4mn 即可


取出脫膜,待有點溫涼搭配香草冰淇淋或香草醬汁,水果
Step 5

取出脫膜,待有點溫涼搭配香草冰淇淋或香草醬汁,水果


私房撇步

我們使用矽膠烤膜 24cm.
各家微波爐W速強度不同, 請自行設定. 不可ㄧ直加熱9mn 蛋糕會爆炸, 還有矽膠膜的耐熱度有極限,請注意! 在矽膠產品的使用上,每個產品皆有附註說明. Monique 說矽膠膜先讓冷水沖一下,再加入混合好西洋梨巧克力, 之後很好脫膜(真的).
請參考 http://mmefei.blogspot.fr/2013/11/moelleux-au-chocolat-au-poire-et-au.html

分類:麵粉/烘焙用粉 西式/異國料理 甜品 微波食譜

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/08/09 07:39 AM

熱熱的蛋糕搭配冰淇淋超讚!!

回應(0)

綠抹茶 2013/12/18 23:49 PM

最近好愛吃巧克力

回應(0)

小喬君Joyc 2013/11/29 09:00 AM

天冷吃一塊 配上杯熱紅茶~~好優

回應(1)

路飛 2013/11/29 08:14 AM

65%黑巧克力 很優

回應(1)

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