2013/12/09 收藏

【私房食譜】清燉豬腳

食材或調味料

豬腳
1支
蔥,薑
酌量
酒,水
適量
薑,蔥,蒜,
適量
油膏,白曝醬油
適量

簡介

平時多是以紅燒豬腳重口味的居多,今天特別用清淡較不油膩,也較簡便的方式來料理豬腳.

料理步驟

豬腳川燙洗乾淨備用.
Step 1

豬腳川燙洗乾淨備用.


1.將食材全部放入壓力鍋中.蓋上鍋蓋大火煮滾發出唧唧聲後,
2.轉小火煮15分鐘.熄火.
3.等25分鐘後開鍋.
Step 2

1.將食材全部放入壓力鍋中.蓋上鍋蓋大火煮滾發出唧唧聲後,
2.轉小火煮15分鐘.熄火.
3.等25分鐘後開鍋.


取出豬腳放涼.
Step 3

取出豬腳放涼.


將調味料調成個人喜愛的沾醬.
Step 4

將調味料調成個人喜愛的沾醬.


去骨切小塊裝盤完成.
Step 5

去骨切小塊裝盤完成.


高湯可留存另作它用,煮菜或煮麵線等都是很好的湯底.
Step 6

高湯可留存另作它用,煮菜或煮麵線等都是很好的湯底.


私房撇步

用快鍋整個就是很省時省事.

分類:蔬菜 中式料理 煮湯 便當菜

相關評論(3)


阿飛の宅料理 2014/05/29 23:09 PM

豬腳吃起來很Q很順口

回應(0)

小喬君Joyc 2013/12/06 15:48 PM

膠原蛋白很多ㄏ

回應(1)

shiu shiu 2013/12/06 15:07 PM

豬腳肥嫩好吃

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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