2013/11/30 收藏

【私房食譜】香腸洋芋佐芥末醋醬

食材或調味料

香腸
1支
洋芋
4個
小番茄
適量
萵苣葉
適量
醃製黑橄欖
適量
微笑牛乳酪
4個
[芥末醋醬]芥末醬
2匙
[芥末醋醬]優格
1匙
[芥末醋醬]檸檬醋
3匙
[芥末醋醬]橄欖油
3大匙

簡介

在法國東部Franche-comté 省, 有個小城 MORTEAU 出產有名的大又肥吱吱的香腸, 冬天一到, 我們都很喜歡吃,搭配融化的乳酪或趁熱搭配生菜沙拉食用都美味. 今天要介紹這道有點名氣的香腸洋芋佐芥末醋醬, 可變化多種生菜和擺盤方式. 簡單,營養好吃的冬季食譜.

料理步驟

Step 1

將香腸放入半鍋水的鍋中中火煮至熟


同時洋芋蒸熟. 將小番茄,萵苣生菜葉洗淨,黑橄欖切丁和微笑牛乳酪切塊備用
Step 2

同時洋芋蒸熟. 將小番茄,萵苣生菜葉洗淨,黑橄欖切丁和微笑牛乳酪切塊備用


製作[芥末醋醬汁] 依步驟 芥末醬+檸檬醋調和,加入優格調和再加入橄欖油混合均勻即可(可加入少許[調味料])
Step 3

製作[芥末醋醬汁] 依步驟 芥末醬+檸檬醋調和,加入優格調和再加入橄欖油混合均勻即可(可加入少許[調味料])


取出煮熟香腸切片放入盤中, 加入萵苣生菜葉,小番茄, 黑橄欖丁和乳酪
Step 4

取出煮熟香腸切片放入盤中, 加入萵苣生菜葉,小番茄, 黑橄欖丁和乳酪


淋上[芥末醋醬汁]即可食用
Step 5

淋上[芥末醋醬汁]即可食用


私房撇步

香腸可水煮或清蒸

分類:牛羊豬肉 西式/異國料理 蒸煮 派對宴客

相關評論(3)


路飛 2013/12/02 12:28 PM

法國 我來也

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