2013/12/01 收藏

【私房食譜】玉米可樂球(成功法)

食材或調味料

洋芋
5大個
玉米粒
適量
cheese 起士
適量
[麵粉衣]麵粉
適量
[麵粉衣]蛋黃
1個
[麵粉衣]酥炸粉
適量
[沾醬]番茄醬
適量
少許
胡椒
少許

簡介

在日本很受歡迎,大人小孩皆喜歡, 我們也喜歡. 快來學簡單快速!

料理步驟

Step 1

將馬鈴薯蒸熟,壓成泥狀拌勻可加入少許調味料調味攪拌均勻.洋芋品種不同, 含水分也不同, 濕粘度不同.若太濕可加入1大匙太白粉或麵粉


分成幾個小團洋芋泥備用.墊張保鮮膜,可防沾粘於手上.將小團洋芋泥壓平,中間放玉米粒和cheese,包起來呈現圓球形
Step 2

分成幾個小團洋芋泥備用.墊張保鮮膜,可防沾粘於手上.將小團洋芋泥壓平,中間放玉米粒和cheese,包起來呈現圓球形


數個呈現圓球形可樂球.可做成扁圓形
Step 3

數個呈現圓球形可樂球.可做成扁圓形


沾[麵包衣]順序:沾麵粉-蛋黃液-酥炸粉
Step 4

沾[麵包衣]順序:沾麵粉-蛋黃液-酥炸粉


加熱油鍋170°C 放入可樂球炸約2 mn.溫度要夠,炸出來才漂亮,時間不宜太久,避免爆開.
Step 5

加熱油鍋170°C 放入可樂球炸約2 mn.溫度要夠,炸出來才漂亮,時間不宜太久,避免爆開.


呈現金黃色即可.可沾些番茄醬搭配沙拉食用
Step 6

呈現金黃色即可.可沾些番茄醬搭配沙拉食用


分類:蔬菜 日式料理 油炸 派對宴客

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/04/12 21:50 PM

大人小孩都愛!!

回應(1)

梅子 2013/12/15 21:50 PM

哇~~小朋友一定很愛!

回應(1)

貪吃的娜歐蜜 2013/12/04 18:20 PM

這也太專業啦!!!一定要學起來~

回應(1)

路飛 2013/12/02 12:29 PM

放在小湯匙上 好可愛

回應(1)

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