2013/12/01 收藏

【私房食譜】南瓜麵疙瘩

食材或調味料

中筋麵粉
400克
熟南瓜泥
300克
適量
少許

簡介

原來麵粉真的很好玩~克服不敢嘗試的心理~準備跟麵粉奮戰一場~手殘的貝貝竟然也成功地完成手工的南瓜麵疙瘩~Q彈有咬勁加上南瓜的香甜與色澤~連我不愛吃南瓜的兩個小孩都讚不絕口~有機會你也要試試喔 !! 真的很有成就感

料理步驟

準備食材和先準備好一個裝麵粉的器皿~
Step 1

準備食材和先準備好一個裝麵粉的器皿~


先把南瓜泥.鹽倒在麵粉上~用手或是器具把南瓜泥和麵粉先混合在一起
Step 2

先把南瓜泥.鹽倒在麵粉上~用手或是器具把南瓜泥和麵粉先混合在一起


視麵糰的程度來添加水份~我的南瓜泥份量較多且水份含量多~所以後來添加的水份大約只有50ml 不到就夠了
Step 3

視麵糰的程度來添加水份~我的南瓜泥份量較多且水份含量多~所以後來添加的水份大約只有50ml 不到就夠了


這時候用手揉麵糰最合適~把麵糰揉到均勻不黏手的狀態就可以囉 !! 太黏可以加少許麵粉當手粉~要少少添加免得一下子加太多變得很乾
Step 4

這時候用手揉麵糰最合適~把麵糰揉到均勻不黏手的狀態就可以囉 !! 太黏可以加少許麵粉當手粉~要少少添加免得一下子加太多變得很乾


準備一大鍋滾水~把麵糰撕捏成一小塊一小塊~丟進滾水中煮熟就可以了~加上自己喜愛的佐料和食材~像吃麵一樣煮成乾麵.湯麵.炒麵都是很不錯的選擇
Step 5

準備一大鍋滾水~把麵糰撕捏成一小塊一小塊~丟進滾水中煮熟就可以了~加上自己喜愛的佐料和食材~像吃麵一樣煮成乾麵.湯麵.炒麵都是很不錯的選擇


分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 麵點 早午餐/下午茶

相關評論(3)


阿飛の宅料理 2014/04/10 21:03 PM

顏色好漂亮~~

回應(0)

綠抹茶 2013/12/08 19:01 PM

最近常吃麵疙瘩..
超Q的~
下回加料囉~

回應(0)

sulin 2013/12/02 15:22 PM

加了南瓜的捏.=^_^=

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貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
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