2013/12/01 收藏

【私房食譜】香腸蘿蔔糕

食材或調味料

香腸
1條
蝦米
少許
乾香菇
少許
在來米粉
300g
油蔥酥
少許
白蘿蔔
3/2條
白胡椒粉
少許
鹽巴
少許
500g

簡介

家裡種的蘿蔔~~ 一直都很做菜頭糕!! 但是還真沒經驗
看到站友們 陸續都在做蘿蔔糕~也來自己diy一下
配方是參考站友跟網路分享的 自己家裡人口少 份量做不多

<<站友小矮人 粉漿蒸的蘿蔔糕>>->
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102523

因為比較喜歡吃港式口味 又懶得買臘肉 就改用香腸拉 哈哈

料理步驟

備料

白蘿蔔刨絲
Step 1

備料

白蘿蔔刨絲


在來米粉300g 對上水500cc
Step 2

在來米粉300g 對上水500cc


香菇 蝦米 都泡水

香腸切小塊
Step 3

香菇 蝦米 都泡水

香腸切小塊


少油爆香 香菇 蝦米 香菇
Step 4

少油爆香 香菇 蝦米 香菇


再放入白蘿蔔絲拌炒
Step 5

再放入白蘿蔔絲拌炒


拌炒至蘿蔔入味 跟縮水 灑上白胡椒粉 跟 少許鹽巴

倒入米漿後微火 慢慢攪拌至米漿遇熱黏稠
Step 6

拌炒至蘿蔔入味 跟縮水 灑上白胡椒粉 跟 少許鹽巴

倒入米漿後微火 慢慢攪拌至米漿遇熱黏稠


放入鍋裡(因為第一次做 怕沾鍋) 所以用烘培紙墊底
Step 7

放入鍋裡(因為第一次做 怕沾鍋) 所以用烘培紙墊底


用電鍋 外鍋放1杯半水 蒸好後 在悶10分鐘

我的配方做起來 口感比較扎實~~~但是用料蠻厚的!!
吃起來很開心  哈
Step 8

用電鍋 外鍋放1杯半水 蒸好後 在悶10分鐘

我的配方做起來 口感比較扎實~~~但是用料蠻厚的!!
吃起來很開心 哈


私房撇步

用電鍋就能自己做蘿蔔糕~~謝謝站友們分享自己的料理心得跟食譜
其實真的不難~~我自己會考慮過年自己做來拜拜 應該很不錯
因為自己做的不含防腐劑~~給家人吃更安心

分類:米麵雜糧 中式料理 蒸煮 電鍋料理
白蘿蔔 蝦米 香菇 香腸

相關評論(12)


阿飛の宅料理 2014/07/18 08:20 AM

香味十足

回應(0)

TEATEA 2013/12/27 12:49 PM

好特別的口味!!香腸耶~

回應(1)

流浪的雲 2013/12/07 22:58 PM

這,真是太厲害了

回應(1)

小矮人 2013/12/03 21:06 PM

我跟妳說喔 .. 用芋頭比蘿蔔好做
我個人覺得啦~ 經驗 ~~

因為芋頭比較不會出水 水量很好控制的 ~

回應(1)

梅子 2013/12/02 20:47 PM

加香腸..很.特別吶~

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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