2013/12/02 收藏

【私房食譜】沙茶雞片炒芥蘭

食材或調味料

芥蘭菜
1把
雞胸
適量
蒜,辣椒
少量
沙茶
少許
少許
鹽,酒,醬油,粉
少許

簡介

餐館常見的芥蘭炒牛肉,是很受食客喜好的家常菜,今天手邊剛好有雞胸肉和有些太老的芥蘭,那就來一盤重口味的沙茶雞片炒芥蘭吧!

料理步驟

雞肉切片後加入鹽,酒,醬油,粉稍淹.備用.
Step 1

雞肉切片後加入鹽,酒,醬油,粉稍淹.備用.


洗淨芥蘭,並切小段些.備用.
Step 2

洗淨芥蘭,並切小段些.備用.


熱油鍋先拌炒雞肉至六七分熟.先裝盤.
Step 3

熱油鍋先拌炒雞肉至六七分熟.先裝盤.


1.再起油鍋爆香蒜,辣椒,並加入一匙沙茶後,放入芥蘭,大火快炒並加少許酒,
2.至青菜七分熟時,再度加入雞肉,和鹽拌炒均勻.起鍋裝盤,完成.
Step 4

1.再起油鍋爆香蒜,辣椒,並加入一匙沙茶後,放入芥蘭,大火快炒並加少許酒,
2.至青菜七分熟時,再度加入雞肉,和鹽拌炒均勻.起鍋裝盤,完成.


私房撇步

萬一買到較老的葉菜時,可切得較細碎些。

分類:蔬菜 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(4)


綠抹茶 2014/07/21 12:39 PM

滋味一定讚!!

回應(0)

路飛 2013/12/03 08:24 AM

雞片炒芥蘭有肉有菜 不賴

回應(1)

蓉蓉 2013/12/02 21:05 PM

家裡還有芥藍 也來炒個沙茶口味試試

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

好食購

更多

好食材TV

更多