2014/01/04 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】九層塔煎餅

食材或調味料

熱水
350
九層塔
適量
1碗
聯華高筋麵粉
300
聯華低筋麵粉
300
海鹽(加在麵團揉)
5
海鹽
適量
黑胡椒
適量

簡介

麵粉是最好的食材
變化無窮,今天就來試做九層塔煎餅
其實就是把蔥油餅的蔥換掉而已啦

料理步驟

麵團揉至三光,鬆弛1小時
Step 1

麵團揉至三光,鬆弛1小時


分割9等分,鬆弛10分鐘
Step 2

分割9等分,鬆弛10分鐘


桿開
Step 3

桿開


表面抹油(薄薄就好)
Step 4

表面抹油(薄薄就好)


撒上一點海鹽,黑胡椒,最後放上九層塔捲起來
Step 5

撒上一點海鹽,黑胡椒,最後放上九層塔捲起來


捲成長條狀
Step 6

捲成長條狀


滾成蝸牛殼狀
Step 7

滾成蝸牛殼狀


加點手粉,壓桿你要的厚度
我想要厚麵皮的口感,所以就沒有桿薄了
Step 8

加點手粉,壓桿你要的厚度
我想要厚麵皮的口感,所以就沒有桿薄了


用油煎一下就完成了
Step 9

用油煎一下就完成了


分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 麵點 早午餐/下午茶
聯華好麵粉

相關評論(6)


shiu shiu 2014/01/06 08:36 AM

煎餅 自己煎得焦焦最好吃了唷~

回應(0)

綠抹茶 2013/12/24 16:29 PM

這道很香耶~

回應(0)

蓉蓉 2013/12/03 15:12 PM

九層塔煎餅真特別

回應(0)

viola料理師 2013/12/03 12:39 PM

這是個方便的早餐,一次多做點!吃不完放冷凍,早上拿一片下來煎,早餐就有囉

回應(0)

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
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