2013/12/16 收藏

【私房食譜】大師教你做-手捲Party

食材或調味料

土魠魚
適量
星鰻
適量
蟹腳
適量
花枝
適量
鮪魚
適量
玉子燒
適量
鮭魚卵
適量
葫蘆乾
適量
小黃瓜
適量
海苔
適量(一份手捲使用半片)
山葵泥
適量
白米
3杯
壽司醋
120C.C

簡介

Panasonic 蒸氣式IH電子鍋,引出米粒甜味的可口壽司飯

のむら料理長野村裕二:好食材必須要配合好器具,才能做出好的料理,這款Panasonic蒸氣式IH 電子鍋火力大且受熱均勻,更內建炊煮壽司飯的功能,煮出來的米飯有剛剛好的Q 度又能引出甜味,讓大家在家中也能輕鬆享用簡單又美味的手捲。

大師級Panasonic 蒸氣式IH電子鍋:http://ppt.cc/zFzF

料理步驟

Panasonic蒸氣式IH 電子鍋煮出來的米飯有剛剛好的Q 度又能引出甜味,米飯是壽司師傅永遠的主角,若能嚴選白米,講究洗米和煮米的水質, 加上事半功倍的好工具, 就是醋飯料理美味的奧義。
Step 1

Panasonic蒸氣式IH 電子鍋煮出來的米飯有剛剛好的Q 度又能引出甜味,米飯是壽司師傅永遠的主角,若能嚴選白米,講究洗米和煮米的水質, 加上事半功倍的好工具, 就是醋飯料理美味的奧義。


Step 2

洗米後放入電子鍋選擇壽司飯功
能後進行炊煮。


Step 3

將醋飯平鋪於海苔上,在中央處依個人口味塗上山葵泥。


Step 4

隨意放入個人喜愛的內餡。


私房撇步

.白飯與米醋的比例為1杯米配40 C.C.的壽司醋。
.美味壽司飯的另一關鍵要訣在於,壽司飯一炊煮完成後, 就要立刻與壽司醋進行
攪拌,因為擺放過久的飯會無法吸收壽司醋。
.想了解更多Panasonic蒸氣式IH電子鍋:http://ppt.cc/Mbec

日本料理‧ 壽司 のむら
店內的食材、醬料、器具都是精選出日本最好的,連米飯也是使用最能表現握壽司口感的四國香川越光米,且為了確保品質,更直接與農家合作進口未精研的糙米,來台後才以精米機研磨出白米,完全展現出職人的嚴謹精神。
台北市仁愛路四段300 巷19 弄4 號 / 02-2707-7518

分類:魚蝦海鮮 日式料理 涼拌 夏日消暑
日本料理 壽司 手捲 野村裕二 Panasonic 蒸氣式IH電子鍋

相關評論(1)


阿飛の宅料理 2014/06/18 22:17 PM

好吃

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