2013/12/03 收藏

【私房食譜】自製可爾必思乳酸菌飲料

食材或調味料

份量
原味優格
125g
白糖
125g
新鮮檸檬汁
1顆
冷水
30cc
[保存瓶子] 有密風蓋玻璃瓶
份量

簡介

可爾必思的發現, 當初三島海雲在內蒙古開發出可爾必思,當地已脫脂牛奶發酵為酸奶,在發酵過程中加入糖和酵母菌成獨特風味.
這食譜以原味優格+糖煮至融化,待冷卻加入檸檬汁為濃縮原汁, 飲用時加入水稀釋即可. 這方法可保存於冰箱中冷藏2禮拜左右. 健康飲料, 飯前或飯後喝ㄧ杯,可幫助消化和改善腸胃環境.

料理步驟

將原味優格+糖放入鍋中以微小火微加熱至糖都融化, 過程中攪拌
Step 1

將原味優格+糖放入鍋中以微小火微加熱至糖都融化, 過程中攪拌


離火加入冷水攪拌放涼,再加入檸檬汁攪拌
Step 2

離火加入冷水攪拌放涼,再加入檸檬汁攪拌


待冷卻, 裝入取乾燥瓶子(若有小小凝結塊,請用隔過濾網裝入瓶中)
Step 3

待冷卻, 裝入取乾燥瓶子(若有小小凝結塊,請用隔過濾網裝入瓶中)


做杯蜂蜜水果可爾必思乳酸菌飲品
Step 4

做杯蜂蜜水果可爾必思乳酸菌飲品


私房撇步

可做濃縮原汁200cc

分類:飲品飲料 日式料理 調飲 其他

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