2013/12/03 收藏

【私房食譜】珍珠龍膽海鮮白菜燒

食材或調味料

珍珠龍膽輪切魚排
1片
花枝丸
5顆
無毒鮮蝦
5尾
大白菜
1顆
適量
辣椒
裝飾用

簡介

寒流提前報到的初冬時節
最想暖和的
無非 就是來上一盅熱騰騰的新鮮料理

利用婆婆自種的有機大白菜
將珍珠龍膽輪切魚排 切片
加上每一口都能吃到花枝塊的花枝丸
及增加色彩的無毒鮮蝦


安心 鮮美的食材
只要食材好
終舊不會寂寞

海味餐桌的料理
讓吃到的家人 提升心中的幸福溫度

料理步驟

1.先將魚肉切半
魚骨保留和大白菜一起熬湯



2.大白菜切塊加上一些水   不要太多
灑少許鹽   和魚骨熬出原味湯汁 
大白菜約熬出七分火候    不要全熟


3.再將  魚片  花枝丸  鮮蝦一一擺上大白菜上
清蒸  約 3分鐘即可
Step 1

1.先將魚肉切半
魚骨保留和大白菜一起熬湯



2.大白菜切塊加上一些水 不要太多
灑少許鹽 和魚骨熬出原味湯汁
大白菜約熬出七分火候 不要全熟


3.再將 魚片 花枝丸 鮮蝦一一擺上大白菜上
清蒸 約 3分鐘即可


Step 2


Step 3


Step 4


Step 5


Step 6


Step 7


Step 8


Step 9


私房撇步

大白菜因為切塊後面積龐大
無法與其它食材擺盤一起蒸

所以 先將大白菜和魚骨熬出鮮美湯頭
七分熟度就可 不要全熟,
全熟的話 和魚片一起蒸 大白菜就會太軟爛喔 ~

分類:魚蝦海鮮 中式料理 蒸煮 派對宴客

相關評論(8)


小蘭 2014/03/27 21:17 PM

好豐盛喔~讚!

回應(0)

綠抹茶 2014/02/19 22:09 PM

鮮味十足~

回應(1)

小喬君Joyc 2013/12/03 22:41 PM

超豐盛美味的拉

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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