2013/12/04 收藏

【私房食譜】麻油彩蔬松阪豬

食材或調味料

松阪豬
250g
花椰
一小朵
紅黃椒
各半朵
蒜頭
4顆
幾片
麻油
份量
紹興酒
份量
素蠔油
份量

簡介

買了一片松阪豬,決定來盤麻油口味的料理!
(新買的陶鍋一直冒煙,照片有些煙霧瀰漫)

料理步驟

蔬菜洗淨略川燙
Step 1

蔬菜洗淨略川燙


放入蒜頭、薑和松阪豬,直接炒
待豬肉略轉白,此時淋入麻油和紹興酒
Step 2

放入蒜頭、薑和松阪豬,直接炒
待豬肉略轉白,此時淋入麻油和紹興酒


加入前面的彩蔬、素蠔油翻炒數分鐘即可
Step 3

加入前面的彩蔬、素蠔油翻炒數分鐘即可


私房撇步

因麻油不耐高溫久煮,會變苦(本身也會有不好的質變),
所以一開始利用豬油去煸香後,再加麻油去炒,比較好些。

分類:牛羊豬肉 中式料理 熱炒 冬令進補
麻油彩蔬松阪豬

相關評論(7)


i58 2014/08/23 18:57 PM

歡迎您,一起幸福呷好油~ 愛唯坊冷壓苦茶油、黑麻油

回應(0)

蓉蓉 2013/12/20 21:20 PM

真吸引人的配色呀~

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小矮人 2013/12/05 20:39 PM

視覺好讚喔 ~ 這道叫 " 賀王力宏新婚松阪豬 " ~ 因為 有黃綠紅三樣蔬菜呀 ~~~ 哈哈 哈 ~~~

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shiu shiu 2013/12/05 11:19 AM

光是顏色就九十分了

回應(1)

路飛 2013/12/05 10:54 AM

彩蔬松阪豬 漂亮得可以販賣囉

回應(1)

咕嘰

咕嘰

喜歡存錢去各地旅行,也喜歡尋找新鮮食材在家下廚。

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