2013/12/05 收藏

【吳秀乾農園梅乾菜】梅干白菜鴨肉鍋

食材或調味料

白菜
4葉
豆腐
1盒
吳秀乾農園梅乾菜
2~3條
黑木耳
1葉
鴨肉
2塊
份量
麻油
份量

簡介

一般梅干料理都來做梅干扣肉居多

剛好家裡還有烤鴨肉

就來試試煮湯吧~

料理步驟

葉的部份較少,而梗部肉較肥厚

所以使用前得多泡一下水備用
Step 1

葉的部份較少,而梗部肉較肥厚

所以使用前得多泡一下水備用


將泡過水的梅干拿出來切斷

黑木耳切絲

豆腐切塊

白菜剝斷
Step 2

將泡過水的梅干拿出來切斷

黑木耳切絲

豆腐切塊

白菜剝斷


可先在炒菜鍋中將麻油&薑一同爆香

並放入白菜梗炒

再放入鍋中與其他材料一起煮20~30分鐘

因烤鴨原本就是熟的,要最後放入
Step 3

可先在炒菜鍋中將麻油&薑一同爆香

並放入白菜梗炒

再放入鍋中與其他材料一起煮20~30分鐘

因烤鴨原本就是熟的,要最後放入


私房撇步

泡過梅干菜的水要一併放入鍋中,不需另加鹽

把梅干白菜鍋當作像火鍋湯底一般

肉類可自行加入喜歡的豬肉片或其他

活動名稱:試吃上傳-吳秀乾農園梅乾菜
分類:醃漬/加工品 中式料理 燉鍋 冬令進補
吳秀乾農園梅乾菜

相關評論(3)


阿飛の宅料理 2014/06/10 07:06 AM

還可以當火鍋湯底,讚!!

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綠抹茶 2013/12/05 13:41 PM

冬天熱熱的喝都很讚

回應(0)

shiu shiu 2013/12/05 11:17 AM

好多料 好美味

回應(0)

wendy yu

wendy yu

書寫,舒寫

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