2013/12/06 收藏

【私房食譜】芋香粥

食材或調味料

芋頭
一顆約一斤
香菇
2大朵
肉絲
約20元
金勾蝦
適量
油蔥酥
適量
白飯
適量
適量
太白粉
少許
醬油
少許
白胡椒粉
少許
米酒
少許

簡介

炸了一盤好吃的芋頭 意猶味盡
所以 晚餐就煮了芋頭肉絲粥
因為臨時起意 冰箱內也無芹菜末
雖然少一樣配料 不過 依然是非常好吃又香的芋頭粥 ~

料理步驟

芋頭切塊大火油炸

炸芋頭請參考 ~http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102882
Step 1

芋頭切塊大火油炸

炸芋頭請參考 ~http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102882


肉絲加酒 . 鹽. 太白粉醃20分後

金勾蝦爆香
Step 2

肉絲加酒 . 鹽. 太白粉醃20分後

金勾蝦爆香


泡軟的香菇切絲爆香後   淋少許酒提香 ~
Step 3

泡軟的香菇切絲爆香後 淋少許酒提香 ~


放入一半高湯  一半水  及白飯.芋頭  油蔥  中小火慢滾  鹽巴調味

關火前五分鐘  加入肉絲  (  因粥的溫度非常高   所以放入攪一攪就可熟透 )

關火時   再灑上適量的油蔥  白胡椒粉  和芹菜末  ( 沒有買 )
Step 4

放入一半高湯 一半水 及白飯.芋頭 油蔥 中小火慢滾 鹽巴調味

關火前五分鐘 加入肉絲 ( 因粥的溫度非常高 所以放入攪一攪就可熟透 )

關火時 再灑上適量的油蔥 白胡椒粉 和芹菜末 ( 沒有買 )


Step 5


私房撇步

煮的過程中 要注意攪動 不要讓芋頭黏鍋底 否則容易燒焦 ~

分類:米麵雜糧 中式料理 煮湯 早午餐/下午茶

相關評論(7)


sulin 2013/12/25 00:17 AM

百吃不厭的粥品.

回應(1)

tsai_grace 2013/12/12 23:46 PM

有媽媽的味道~

回應(1)

shiu shiu 2013/12/06 15:15 PM

熱熱吃最棒了

回應(1)

viola料理師 2013/12/06 10:43 AM

芋頭粥真的好好吃!!尤其鬆軟的芋頭最棒了!

回應(1)

小喬君Joyc 2013/12/06 08:52 AM

我也愛吃芋頭粥 哈哈 不過我喜歡措籤~哈哈

回應(1)

小矮人

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我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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