2013/12/06 收藏

【私房食譜】酥皮起士鮪魚蛋餅

食材或調味料

[餅皮]低筋麵粉
250cc
[餅皮]玉米粉
50cc
[餅皮]水
170cc
[餅皮]青蔥
適量
[餅皮]鹽
少許
雞蛋
2個
鮪魚
1/2罐
萵苣葉
4-5片
cheese 片
4片
黑胡椒
少許
[沾醬] 番茄醬
少許

簡介

早餐,鮪魚起士酥皮蛋餅. 餅皮薄又酥加上鮪魚,蛋, cheese和萵苣葉, 健康營養好吃

料理步驟

做[麵皮]將食材放入大碗中混合均勻, 取出成整個麵團,揉成圓形,蓋上保鮮膜靜置約40mn
Step 1

做[麵皮]將食材放入大碗中混合均勻, 取出成整個麵團,揉成圓形,蓋上保鮮膜靜置約40mn


同時準備[內餡] 鮪魚壓脆, 萵苣葉洗淨瀝乾和cheese 片切對半備用
Step 2

同時準備[內餡] 鮪魚壓脆, 萵苣葉洗淨瀝乾和cheese 片切對半備用


取出靜置好的麵團, 用桿麵棍桿平, 薄度依個人喜好, 越薄越容易熟也越酥.
Step 3

取出靜置好的麵團, 用桿麵棍桿平, 薄度依個人喜好, 越薄越容易熟也越酥.


Step 4

平底鍋中加熱1匙橄欖油小火加熱,放入桿平的麵皮煎熟取出


鍋中打入雞蛋,蓋上煎好麵皮煎一下翻面,加上cheese 片,鮪魚和萵苣葉, 微壓緊捲起切片食用
Step 5

鍋中打入雞蛋,蓋上煎好麵皮煎一下翻面,加上cheese 片,鮪魚和萵苣葉, 微壓緊捲起切片食用


趁熱食用.是薄皮蛋餅喔!
Step 6

趁熱食用.是薄皮蛋餅喔!


私房撇步

麵皮太脆不容易捲起, 有點酥即可取出

詳細請參考 http://mmefei.blogspot.fr/2013/12/galette-au-thon-taiwan.html

分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 香煎 早午餐/下午茶

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