2013/12/09 收藏

【私房食譜】鄉村蔬菜火腿派

食材或調味料

高麗菜
1/2個
紅蘿蔔
3根
百里香葉
1匙
雞高湯
150cc
煙薰火腿或培根
適量
酥皮
1大張
[蛋液]雞蛋
3個
[蛋液]動物性鮮奶油
15cl
[蛋液]牛奶
250cc
[蛋液]乳酪絲或太白粉
份量
少許
胡椒粉
少許

簡介

有想過高麗菜可以做成鹹派?
假日午餐, 鄉村蔬菜火腿派. 利用高麗菜脆加上紅蘿蔔甜口感混合煙薰火腿的香味做成可口營養好吃的鹹派.

料理步驟

將高麗菜切絲,紅蘿蔔刨絲.鍋中中火加熱加入4大匙橄欖油,加入高麗菜切絲炒一下加入百里香葉炒至有點金黃色,再加入和雞高湯和紅蘿蔔絲炒勻, 至蔬菜水分收乾
Step 1

將高麗菜切絲,紅蘿蔔刨絲.鍋中中火加熱加入4大匙橄欖油,加入高麗菜切絲炒一下加入百里香葉炒至有點金黃色,再加入和雞高湯和紅蘿蔔絲炒勻, 至蔬菜水分收乾


加入火腿或培根炒香再加入[調味料]炒勻離火放溫涼
Step 2

加入火腿或培根炒香再加入[調味料]炒勻離火放溫涼


將酥皮鋪好於烤盤中, 邊緣微貼緊,用叉子戳幾下酥皮底部,邊緣(可使酥皮受熱均勻)
Step 3

將酥皮鋪好於烤盤中, 邊緣微貼緊,用叉子戳幾下酥皮底部,邊緣(可使酥皮受熱均勻)


做[蛋液] 將食材混合均勻即可
Step 4

做[蛋液] 將食材混合均勻即可


加入步驟2 炒好蔬菜火腿,鋪均勻於酥皮底部,加入[蛋液]
Step 5

加入步驟2 炒好蔬菜火腿,鋪均勻於酥皮底部,加入[蛋液]


烤箱預熱200°C 烤 45mn.
Step 6

烤箱預熱200°C 烤 45mn.


私房撇步

可加入自己喜愛的蔬菜,先炒過將水分收乾再放入酥皮中. 祝用餐愉快!
圖請參考
http://mmefei.blogspot.fr/2013/12/quiche-aux-choux-blanc.html

分類:蔬菜 西式/異國料理 烘焙 烤箱食譜
海鮮肉類 火腿

相關評論(2)


綠抹茶 2014/02/06 11:22 AM

可以來一塊嗎??

回應(1)

路飛 2013/12/10 08:10 AM

火腿派 好像pizza真好吃

回應(1)

fee

fee

愛美食、愛旅遊、愛料理

好食購

更多

好食材TV

更多