2013/12/10 收藏

【私房食譜】酸辣黑菇醬豬排饅頭堡

食材或調味料

黑豬里肌肉
1片
青檸酸辣黑菇醬
1/3罐
小黃瓜
1/2根
奶香小饅頭
2顆
胡椒粉
適量
巴西利
適量
鹽巴
酌量

簡介

前幾天收到來自太平洋鮮活超市(fresh ONE),提供免費嚐鮮的「美國Becker Lane黑豬里肌」,這一小片里肌肉的份量,雖然只有100g,卻擁有138元的身價,扣除其飄洋過海的運費成本之外,主要因Becker lane家族早在約莫200年前,就轉型成為有機養殖業者,並採自然放牧與有機穀物飼養等方式來飼養,故也就因上述緣由,相關成本自然也就反映在售價上...

當時一看到這片里肌肉時,腦袋瓜直覺就想烹調成豬排來嚐鮮,恰好今天又有奶香小饅頭、小黃瓜與青檸酸辣黑菇醬等食材,因此突然地靈機一動,不如剛脆就一起料理成饅頭堡來享用,只要將已烤熟的里肌肉片與青檸酸辣黑菇醬及小黃瓜,一同夾放在已剖半的饅頭上即可,花不到十分鐘的時間,就能讓「酸辣黑菇醬豬排饅頭堡」呈現在眼前,一口咬下,對於這種中西合併的創新滋味,還蠻呷意的!

料理步驟

準備Becker Lane黑豬里肌、青檸酸辣黑菇醬、小黃瓜與奶香小饅頭等食材。
Step 1

準備Becker Lane黑豬里肌、青檸酸辣黑菇醬、小黃瓜與奶香小饅頭等食材。


Becker Lane黑豬里肌用胡椒、鹽與巴西利來調味後,放入烤箱來烤熟。
Step 2

Becker Lane黑豬里肌用胡椒、鹽與巴西利來調味後,放入烤箱來烤熟。


小黃瓜先用清水洗淨,再斜切成片狀備用。
Step 3

小黃瓜先用清水洗淨,再斜切成片狀備用。


奶香小饅頭則先對剖成半後,再放入烤箱來微烤至表皮酥脆。
Step 4

奶香小饅頭則先對剖成半後,再放入烤箱來微烤至表皮酥脆。


將適量的青檸酸辣黑菇醬,直接夾放在小饅頭上,並淋上些許醬汁。
Step 5

將適量的青檸酸辣黑菇醬,直接夾放在小饅頭上,並淋上些許醬汁。


把小黃瓜片與已烤熟的里肌肉,直接堆疊在青檸酸辣黑菇醬上。
Step 6

把小黃瓜片與已烤熟的里肌肉,直接堆疊在青檸酸辣黑菇醬上。


最後將另一半的小饅頭,放在所有食材的最上層後,即可立即動口享用。
Step 7

最後將另一半的小饅頭,放在所有食材的最上層後,即可立即動口享用。


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳菇菇醬主要係採用本土新鮮菇類,經手工清洗與刀工調理後,輔以日式和風醬油為醬底,添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
Step 8

部落格.http://komama.pixnet.net/blog
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
黑木耳菇菇醬主要係採用本土新鮮菇類,經手工清洗與刀工調理後,輔以日式和風醬油為醬底,添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。


分類:牛羊豬肉 西式/異國料理 燒烤 烤箱食譜
黑木耳 黑木耳菇菇醬 青檸酸辣黑菇醬 柯媽媽黑木耳 柯媽媽の植物燕窩 Becker Lane黑豬里肌 饅頭堡 小漢堡

相關評論(4)


sulin 2013/12/22 20:48 PM

好讚的酸辣黑菇醬豬排饅頭堡.

回應(0)

happy 2013/12/12 02:25 AM

饅頭堡~果真是中西合璧!

回應(0)

綠抹茶 2013/12/10 21:40 PM

外面沒賣的漢堡..

回應(0)

komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

好食購

更多

好食材TV

更多