2013/12/12 收藏

【私房食譜】黑木耳蘿蔔排骨湯

食材或調味料

黑木耳養生露
600ml
白蘿蔔
1根
排骨塊
1盒
青蔥
1把
1小匙
胡椒粉
1小匙
米酒
100ml

簡介

古代有句俗諺說:「冬吃蘿蔔、夏吃薑,不勞醫生採藥方」,這句話或許有點誇大白蘿蔔的功效,但不可否認的,在中醫學的研究範疇中,的確具有一定程度的食療效果與藥用價值,而素有「小人參」之稱。白蘿蔔屬於根莖類蔬菜,為十字花科蘿蔔屬的二年生植物,至少有數千年的栽種歷史,國人習慣稱為菜頭,本身具有蛋白質、鈣、磷、鐵、無機鹽與維生素的營養素,由內而外,從根葉至外皮皮,任何一處都可料理食用。

一提到蘿蔔,就會讓人想要來上一碗蘿蔔排骨湯,因此今天我們特地嚐試以黑木耳養生露為湯底,白蘿蔔與排骨為食材,簡單搭配鹽與胡椒來加以調味後,用電鍋燉煮成「黑木耳蘿蔔排骨湯」來補身,透由黑木耳養生露的滑稠口感,來帶出蘿蔔的香甜滋味與排骨的柔嫩咬勁,連湯頭也倍感清甜又順口!

料理步驟

準備黑木耳養生露、白蘿蔔、排骨塊與青蔥等食材。
Step 1

準備黑木耳養生露、白蘿蔔、排骨塊與青蔥等食材。


排骨塊放入滾水中汆燙至肉色由紅轉白,以便去除血水。
Step 2

排骨塊放入滾水中汆燙至肉色由紅轉白,以便去除血水。


將白蘿蔔洗淨去皮後,分切成適當的圓片狀大小。
Step 3

將白蘿蔔洗淨去皮後,分切成適當的圓片狀大小。


將已川燙至微熟的排骨塊,放入至電鍋的內鍋中。
Step 4

將已川燙至微熟的排骨塊,放入至電鍋的內鍋中。


將分切成圓片狀的白蘿蔔,也一同放入至電鍋的內鍋中。
Step 5

將分切成圓片狀的白蘿蔔,也一同放入至電鍋的內鍋中。


將黑木耳養生露、鹽、胡椒、米酒與蔥花等食材也一同放入至內鍋中。
Step 6

將黑木耳養生露、鹽、胡椒、米酒與蔥花等食材也一同放入至內鍋中。


最後用二米量杯的水來煲煮即可,
用電鍋烹煮,不但輕鬆省事,美味也倍增!
Step 7

最後用二米量杯的水來煲煮即可,
用電鍋烹煮,不但輕鬆省事,美味也倍增!


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,希冀讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味健康與養生的絕妙滋味!
Step 8

部落格.http://komama.pixnet.net/blog
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,希冀讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味健康與養生的絕妙滋味!


分類:蔬菜 中式料理 煮湯 電鍋菜
黑木耳 柯媽媽黑木耳 黑木耳養生露 木耳露 木耳湯 木耳汁 柯媽媽の植物燕窩 蘿蔔排骨湯 蘿蔔湯 排骨湯 家常菜

相關評論(3)


i58 2014/11/23 21:52 PM

膳食纖維多多~ 更增添湯頭香潤滑稠ㄉ獨特滋味兒~

回應(0)

路飛 2013/12/12 08:10 AM

蘿蔔台灣的人蔘

回應(0)

happy 2013/12/12 02:24 AM

好想來上一碗喔!

回應(0)

komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

好食購

更多

好食材TV

更多