2013/12/20 收藏

【私房食譜】黑木耳芋頭排骨湯

食材或調味料

芋頭
1/2顆
排骨塊
1盒
青蔥
1把
黑木耳養生露
400ml
200ml
酌量

簡介

這陣子的口福還真好,上星期六,好友帶著小朋友前來店內量身高時,還拎著二顆產自金門的芋頭,做為碰面時的伴手禮。這一連串的探班行動,除讓人窩心到無法言語之外,剛好也讓我們趁此機會,拿芋頭與黑木耳養生露一同來入湯,用電鍋簡單烹調成「黑木耳芋頭排骨湯」來享用,畢竟目前正值芋頭盛產期,因此想嚐鮮的朋友,要趕快把握芋頭最美味的時節!

聽說除了貢糖之外,芋頭也是金門超人氣特產之一,其源自於金門人平常就習慣用米粉和芋頭來當主食,又因為「芋」與「路」的諧音,當地民眾喜歡以「食米粉芋、有好頭路」的諺語來討個好頭彩。由於空氣清新、水質乾淨,加上得天獨厚的土壤,讓蒸煮後的金門芋頭,質鬆可口、芳香味美、入口即化,除口感上極為綿密細緻外,本身香氣也讓人食慾倍增。

料理步驟

準備黑木耳養生露、芋頭、排骨塊與青蔥等食材。
Step 1

準備黑木耳養生露、芋頭、排骨塊與青蔥等食材。


排骨塊放入滾水中汆燙至肉色由紅轉白,以便去除血水。
Step 2

排骨塊放入滾水中汆燙至肉色由紅轉白,以便去除血水。


芋頭消除外皮後,分切成適當大小的塊狀。
Step 3

芋頭消除外皮後,分切成適當大小的塊狀。


將黑木耳養生露與水,直接倒入電鍋的內鍋中。
Step 4

將黑木耳養生露與水,直接倒入電鍋的內鍋中。


把已燙熟的排骨塊與蔥段,也放入至內鍋中,用1米量杯的水先燉煮一次。
Step 5

把已燙熟的排骨塊與蔥段,也放入至內鍋中,用1米量杯的水先燉煮一次。


電鍋跳起後,放入芋頭塊,並添加鹽巴,用1米量杯的水再煮一次即可!
Step 6

電鍋跳起後,放入芋頭塊,並添加鹽巴,用1米量杯的水再煮一次即可!


目前正值芋頭盛產期,想嚐鮮的朋友,要趕快把握芋頭最美味的時節!
Step 7

目前正值芋頭盛產期,想嚐鮮的朋友,要趕快把握芋頭最美味的時節!


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,希冀讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味健康與養生的絕妙滋味!
Step 8

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黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,希冀讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味健康與養生的絕妙滋味!


分類:蔬菜 中式料理 煮湯 電鍋菜
黑木耳 柯媽媽黑木耳 黑木耳養生露 木耳汁 木耳湯 木耳露 柯媽媽の植物燕窩 芋頭排骨湯 芋頭 排骨

相關評論(5)


小資麗子 2014/06/13 16:30 PM

黑木耳養生露可以這樣用喔

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阿飛の宅料理 2014/05/18 22:37 PM

營養又美味

回應(0)

sulin 2014/01/04 09:37 AM

養生又健康捏.^ˍ^

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綠抹茶 2013/12/20 10:58 AM

熱熱喝好讚

回應(0)

路飛 2013/12/13 08:11 AM

看起來好好吃

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komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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