2013/12/14 收藏

【祥興畜牧場黑珍豬肉豬梅花肉】蒜粒咖哩乾煎豚肉塊

食材或調味料

祥興畜牧場黑珍豬肉豬梅花肉
1片
白芝麻
少許
牛頭牌甘味咖哩塊
1塊
香料共和國-蒜粒
香料共和國-義大利香料
適量
玫瑰鹽

簡介

肉質Q彈的黑珍豬梅花肉,用香氣十足的蒜粒與咖哩塊乾煎方式料理,讓肉質吸收了香氣,超級好吃又下飯!

祥興畜牧場
地址:桃園縣大園鄉五權村17鄰16-18號
電話:(03)3818-674
網址:http://www.黑珍豬.tw

料理步驟

祥興畜牧場的豬舍仿照蘭花溫室打造,在豬舍一端架設水濂,另一端裝置風扇。空氣透過水濂進入豬舍後,讓豬舍內溫度調節適當,冬暖夏涼。風扇並將舊的空氣排出,使得新鮮空氣可以源源不絕的進入豬舍。

一年四季密閉的負壓排氣,也有效降低氨氣隔絕污染。使豬隻健康率提升,進食量增加,可縮短豬隻生長期約20~30天。
豬的飼料則以傳統廚餘為主,並經過篩選、高溫蒸煮等程序,將廚餘熟化、殺菌,還得粉碎以利豬隻消化吸收。另外為避免廚餘品質參差不齊,可能導致豬隻營養不均衡,再搭配酒糟、豆渣、餅乾屑、米糠、麵粉等下腳料,增添飼料營養成分,提升精肉率。
Step 1

祥興畜牧場的豬舍仿照蘭花溫室打造,在豬舍一端架設水濂,另一端裝置風扇。空氣透過水濂進入豬舍後,讓豬舍內溫度調節適當,冬暖夏涼。風扇並將舊的空氣排出,使得新鮮空氣可以源源不絕的進入豬舍。

一年四季密閉的負壓排氣,也有效降低氨氣隔絕污染。使豬隻健康率提升,進食量增加,可縮短豬隻生長期約20~30天。
豬的飼料則以傳統廚餘為主,並經過篩選、高溫蒸煮等程序,將廚餘熟化、殺菌,還得粉碎以利豬隻消化吸收。另外為避免廚餘品質參差不齊,可能導致豬隻營養不均衡,再搭配酒糟、豆渣、餅乾屑、米糠、麵粉等下腳料,增添飼料營養成分,提升精肉率。


將梅花肉切成塊狀,灑上蒜粒及玫瑰鹽,再用適量的油加熱,放上咖哩塊壓碎後,將醃漬的肉塊放上鍋子乾煎
Step 2

將梅花肉切成塊狀,灑上蒜粒及玫瑰鹽,再用適量的油加熱,放上咖哩塊壓碎後,將醃漬的肉塊放上鍋子乾煎


讓肉塊均勻的沾裹香濃的咖哩,慢慢煎熟
Step 3

讓肉塊均勻的沾裹香濃的咖哩,慢慢煎熟


完成後,灑上義大利粉及白芝麻就好囉!
Step 4

完成後,灑上義大利粉及白芝麻就好囉!


活動名稱:試吃上傳-祥興畜牧場黑珍豬肉豬梅花肉
分類:牛羊豬肉 中式料理 香煎 其他
祥興畜牧場黑珍豬肉豬梅花肉

相關評論(4)


sulin 2013/12/18 10:39 AM

好美味捏.=^_^=

回應(0)

路飛 2013/12/16 11:48 AM

不油的鹹酥豬

回應(0)

蓉蓉 2013/12/14 23:39 PM

看起來美味好吃

回應(0)

綠抹茶 2013/12/14 17:27 PM

一定超好吃

回應(0)

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