2013/12/14 收藏

【私房食譜】黑木耳金針燒雞肉

食材或調味料

去骨雞腿肉
2隻
黑木耳
2朵
乾金針
15克
甜豆
10個
蒜末
1大匙
甜麵醬
1大匙
水或高湯
400ml
地瓜粉
適量
(醃料)米酒
2大匙
(醃料)白胡椒粉
1/2小匙
醬油膏
1大匙
1/4小匙
1/2小匙
香油
1小匙
白胡椒粉
1/2小匙

簡介

雞肉的肉性溫和,是食補與家常料理的常用食材,有豐富的動物性蛋白質.礦物質.維生素A與B群,加上富含膠質黑木耳.安定情緒的金針,讓這一道料理美味又營養。

料理步驟

雞肉用醃料醃漬10分鐘,然後裹上地瓜粉用少許油煎到兩面金黃,先盛起備用
Step 1

雞肉用醃料醃漬10分鐘,然後裹上地瓜粉用少許油煎到兩面金黃,先盛起備用


炒香蒜末與甜麵醬
Step 2

炒香蒜末與甜麵醬


將步驟1的雞肉與水放入鍋中,煮5分鐘
Step 3

將步驟1的雞肉與水放入鍋中,煮5分鐘


然後加入黑木耳與調味料繼續煮2分鐘,這時候湯汁略見濃稠,最後放入金針與甜豆煮2分鐘即可
Step 4

然後加入黑木耳與調味料繼續煮2分鐘,這時候湯汁略見濃稠,最後放入金針與甜豆煮2分鐘即可


分類:雞鴨鵝肉 中式料理 紅燒 便當菜

相關評論(4)


晶晶 2014/01/19 15:13 PM

這個有江浙菜的風味,非常下飯

回應(0)

蓉蓉 2013/12/30 20:55 PM

入味又下飯 真美味~

回應(0)

路飛 2013/12/16 11:47 AM

有木耳 有雞肉 搭配

回應(0)

貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
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