2013/12/15 收藏

【私房食譜】蜜汁小魚乾

食材或調味料

小魚乾
適量
白芝麻
適量
冰糖
適量
麥芽糖
2大匙

簡介

先生的四舅給了一包澎湖的魚乾
這魚乾比小魚乾都還大些
類似在松青超市 煮好蜜漬過的魚乾那種
偶爾去松青時會買上一些
但秤起來並不便宜

用冰糖和蘇老爺家的麥芽糖下去蜜 甜甜的
拿來配茶或當下酒菜 真過癮 ~~~

料理步驟

小魚乾洗淨  擦乾水份  大火過油
Step 1

小魚乾洗淨 擦乾水份 大火過油


瀝乾油份
Step 2

瀝乾油份


麥芽糖 .. 冰糖入炒鍋溶勻後
Step 3

麥芽糖 .. 冰糖入炒鍋溶勻後


將小魚乾放入  小火炒至冰糖入味收汁   灑上白芝麻即可 ~
Step 4

將小魚乾放入 小火炒至冰糖入味收汁 灑上白芝麻即可 ~


Step 5


私房撇步

小魚乾本身就有些鹹度, 因此沒有再放鹽

分類:魚蝦海鮮 中式料理 熱炒 早午餐/下午茶

相關評論(7)


橘媽 2013/12/15 16:37 PM

看了狂吞口水:Q

回應(1)

Estella 2013/12/15 16:11 PM

一定好唰嘴啊~~

回應(1)

綠抹茶 2013/12/15 13:20 PM

當零嘴也不錯

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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