2013/12/15 收藏

【祥興畜牧場黑珍豬肉豬梅花肉】蔥薑燒豚肉

食材或調味料

梅花豬肉
200公克
生薑
1大塊
適量
橄欖油
1大匙
蠔油
少許
香油
少許
薄醬油(醬油膏也可)
1小匙
烏醋
1小匙
地瓜粉
少許
米酒
1小匙
胡椒
少許
砂糖
1小匙

簡介

〈祥興畜牧場黑珍豬〉由負責人黃正祥先生致力以現代化綠能養豬場,著重予”環保、科技、健康”經營理念,加上品管保證,以最專業的技術,嚴格檢驗把關,給予豬隻優良、通風舒適的恆溫環境、餵食的是經過比例酒糟和豆渣、米糠、餅乾屑、將廚餘熟化殺菌,提高豬隻精肉率搭配。

並保障”食的安全性” 讓消費者都能吃到最鮮美、營養、美味好吃的黑珍豬,因此在畜牧業的”用心”盡心”有口皆碑,於良善為本永續經營,所生產的肉品深受大眾喜愛,更獲得行政院農委會頒發建國百年十大神農獎肯定。

試吃祥興畜牧場所培育的黑珍豬梅花肉的肉質油花分布均勻,本身油脂較多,拿來醬燒、炸的方式,吃起來口感不澀不柴,軟Q還加有點脆度,所以很多肉類食物選擇,特喜歡挑選梅花肉來作為料理食材ㄟ! 一道”蔥薑燒豬肉”隨興簡單的料理,真正吃到梅花肉的鮮美好味道,會讓人忍不住多添一碗飯呢!

料理步驟

1 料理食材~豬肉解凍處理~
Step 1

1 料理食材~豬肉解凍處理~


2.薑塊切片、蔥白/綠切段,豬肉切成條絲狀,加以調味料均勻抓過淹漬,以15分鐘時間靜待一旁備用。
Step 2

2.薑塊切片、蔥白/綠切段,豬肉切成條絲狀,加以調味料均勻抓過淹漬,以15分鐘時間靜待一旁備用。


3.熱鍋預熱後放入橄欖油大火爆炒薑片 (儘量焦黃狀~)
Step 3

3.熱鍋預熱後放入橄欖油大火爆炒薑片 (儘量焦黃狀~)


4.再放蔥白部分拌炒並撈起。
Step 4

4.再放蔥白部分拌炒並撈起。


5.將剩餘油置入已醃漬好的梅花肉拌炒、熟透翻面
Step 5

5.將剩餘油置入已醃漬好的梅花肉拌炒、熟透翻面


6.放入3.4.(薑、蔥白)加上肉類稍微拌炒~並放蠔油和蔥綠部分再滴些香油即成。
Step 6

6.放入3.4.(薑、蔥白)加上肉類稍微拌炒~並放蠔油和蔥綠部分再滴些香油即成。


7.裝盤輕鬆享用。
Step 7

7.裝盤輕鬆享用。


活動名稱:試吃上傳-祥興畜牧場黑珍豬肉豬梅花肉
分類:牛羊豬肉 中式料理 香煎 便當菜
祥興畜牧場黑珍豬肉豬梅花肉

相關評論(5)


zhen 2013/12/19 18:50 PM

稍帶點油花黑珍豬最好吃

回應(0)

sulin 2013/12/18 10:37 AM

祥興黑珍珠肉,真的很美味捏.=^_^=

回應(0)

小矮人 2013/12/17 20:32 PM

好多人都換這個黑豬喔 ... 這道好下飯說 ~~

回應(1)

路飛 2013/12/16 11:43 AM

中午了 該吃豬肉了

回應(0)

viola料理師 2013/12/15 14:47 PM

好美味,色香味俱全

回應(0)

zhen

zhen

哈囉!大家好

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