2014/02/24 收藏

【私房食譜】烤全雞

食材或調味料

仿土雞
1隻
洋蔥
2分之1
迷迭香
10支
檸檬
1個
蒜頭
16個
月桂葉
3片
橄欖油或葡萄籽油
2大匙
條狀奶油
1大匙
胡椒粉(粒)
1大匙
1大匙

簡介

烤全雞.以簡單易取的食材.做一份聖誕烤全雞
此食譜參考美女主廚廖憶嘉的烤全雞

料理步驟

備材料
Step 1

備材料


蒜頭6個切碎.迷迭香葉.鹽.黑胡椒粒.橄欖油.奶油.檸檬汁拌勻.塗抹全雞內外.按摩10分鐘
Step 2

蒜頭6個切碎.迷迭香葉.鹽.黑胡椒粒.橄欖油.奶油.檸檬汁拌勻.塗抹全雞內外.按摩10分鐘


洋蔥切塊.拍蒜頭10個碎.月桂葉.鹽.胡椒拌勻少油略炒放涼.塞進雞的肚子
Step 3

洋蔥切塊.拍蒜頭10個碎.月桂葉.鹽.胡椒拌勻少油略炒放涼.塞進雞的肚子


入冰箱冷藏.醃製1晚.
Step 4

入冰箱冷藏.醃製1晚.


預熱烤箱.烤30分後翻面.繼續烤30分(200度)
Step 5

預熱烤箱.烤30分後翻面.繼續烤30分(200度)


完成
Step 6

完成


私房撇步

冰在冰箱醃製1晚..才會入味.若不喜歡迷迭香可改義式香料.西洋芹.紅蘿蔔

分類:雞鴨鵝肉 中式料理 燒烤 烤箱食譜

相關評論(3)


過山仙子 2013/12/29 17:25 PM

我喜歡這道烤全雞,請問要冷藏嗎醃雞肉時?

回應(1)

瓦力 2013/12/16 11:33 AM

烤全雞 聖誕大餐

回應(0)

小蘭

小蘭

我是一個愛下廚.愛學習的媽媽.喜歡分享.

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