2013/12/16 收藏

【私房食譜】大阪燒

食材或調味料

培根
數條
高麗菜葉
數片
全蛋
2顆
麵粉
2大匙
柴魚片
適量
海苔粉
少許
味全壽喜燒醬
適量
美奶滋
適量

簡介

女兒之前帶我到玉竹商圈的巷內
有間小小沒有招牌的店
裡頭賣的東京燒
是她和學姊溫書時最愛來吃的一道

外賣一份都要接近百元 自己動手做好便宜

料理步驟

培根切片煎出些油質來
Step 1

培根切片煎出些油質來


高麗菜切碎灑培根上
Step 2

高麗菜切碎灑培根上


煎約2分後    打散蛋液+麵粉均勻灑在高麗菜上頭    讓食物有互相黏著狀   ,   煎到底部快好時用一個大圓盤倒扣在高麗菜上    然後平底鍋倒扣將食材置放於圓盤上    ,  接著將大圓盤的食物又重新倒入平底鍋內    也就是另一面未煎部份
Step 3

煎約2分後 打散蛋液+麵粉均勻灑在高麗菜上頭 讓食物有互相黏著狀 , 煎到底部快好時用一個大圓盤倒扣在高麗菜上 然後平底鍋倒扣將食材置放於圓盤上 , 接著將大圓盤的食物又重新倒入平底鍋內 也就是另一面未煎部份


煎到快好時   將豬排醬均勻淋上 盛盤  ,  擠上美乃滋
Step 4

煎到快好時 將豬排醬均勻淋上 盛盤 , 擠上美乃滋


灑上柴魚片及海苔粉即可    ~~~
Step 5

灑上柴魚片及海苔粉即可 ~~~


私房撇步

@也可加上飯或麵增添飽足感 或加些海鮮或韓式泡菜變化

@很多食譜是用日本的豬排醬來做, 我用 味全壽喜燒醬
做出來的味道 不會比進口醬料差

分類:蔬菜 日式料理 香煎 早午餐/下午茶

相關評論(5)


綠抹茶 2014/01/03 22:44 PM

我最愛吃這個~

回應(0)

蓉蓉 2013/12/17 23:36 PM

很有日式風味 又很清爽~

回應(1)

艷秋 2013/12/16 13:04 PM

看起來好好吃...

回應(1)

小喬君Joyc 2013/12/16 12:20 PM

好日式唷~~~柴魚片要跳舞了拉 哈哈

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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