2013/12/18 收藏

【私房食譜】cantuccini 義式堅果餅乾

食材或調味料

低筋麵粉
份量
雞蛋
份量
白糖
份量
牛奶
份量
鮮奶油cream
份量
檸檬皮絲
1個
發酵粉
5g
堅果
適量
3g
份量

簡介

很喜歡這堅果餅乾, 沾一下咖啡或茶當餅乾吸收水分吃,真是好吃. 有著堅果餅乾香+ 淡淡檸檬香. 第一次做這餅乾, 在原食譜中加了牛奶, 口感口味更香更脆更好吃.

料理步驟

將低粉+發酵粉混合過篩,加入糖,雞蛋,牛奶和鮮奶油混合均勻
Step 1

將低粉+發酵粉混合過篩,加入糖,雞蛋,牛奶和鮮奶油混合均勻


加入堅果,檸檬皮絲拌勻
Step 2

加入堅果,檸檬皮絲拌勻


混合好麵糊倒入模型中(可用刮刀輔助為長條形後,直接至於烤箱用紙上)
Step 3

混合好麵糊倒入模型中(可用刮刀輔助為長條形後,直接至於烤箱用紙上)


Step 4

烤箱預熱180°C 烤25-30mn 取出放溫切片, 切片後擺回烤盤中, 轉150°C烤10-15mn翻面再烤至金黃色即可(忘了拍照)


取出放涼,搭配café 或茶食用
Step 5

取出放涼,搭配café 或茶食用


私房撇步

糖份量請自行調整.選喜歡的堅果. 我以牛奶和cream鮮奶油取代原食譜奶油50g. 做好的餅乾有些硬硬脆脆的, 是為了配café,茶 或甜酒食用. 餅乾可保存於有密封蓋的盒子中,可保存2禮拜.

分類:麵粉/烘焙用粉 西式/異國料理 烘焙 派對宴客

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/05/13 23:23 PM

香脆可口

回應(1)

庭玉 2014/03/04 23:35 PM

一口接一口!

回應(1)

綠抹茶 2013/12/18 23:44 PM

這個我愛..
不用什麼油又超脆口..

回應(1)

艷秋 2013/12/18 20:38 PM

配下午茶很讚

回應(1)

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