2013/12/18 收藏

【私房食譜】涼拌蘿蔔皮

食材或調味料

蘿蔔皮
1顆的
辣椒
半條
薑末
少許
蒜末
小2顆
豆瓣醬
1大匙
少許

簡介

蘿蔔皮不要丟棄,可作涼拌菜很好下飯

料理步驟

蘿蔔皮切斷,加入鹽巴侵泡30分鐘,蘿蔔皮會軟化出水
Step 1

蘿蔔皮切斷,加入鹽巴侵泡30分鐘,蘿蔔皮會軟化出水


將多餘水分倒出,就會去除蘿蔔皮的澀味
Step 2

將多餘水分倒出,就會去除蘿蔔皮的澀味


再加入蒜末,香油,豆瓣醬與紹許的糖一起攪拌,醃漬兩小時之後就完成
Step 3

再加入蒜末,香油,豆瓣醬與紹許的糖一起攪拌,醃漬兩小時之後就完成


私房撇步

蘿蔔皮要快速把澀味去除,上面用重的東西壓,蘿蔔皮就很快軟化..

分類:蔬菜 中式料理 涼拌 便當菜

相關評論(7)


晶晶 2014/01/12 23:24 PM

物盡其用,變身美味小菜一級棒!

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小喬君Joyc 2013/12/19 16:41 PM

爽口系ㄏ

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小矮人 2013/12/19 12:59 PM

我看日本節目也都把蘿蔔皮再利用耶 ~

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Monica 2013/12/19 09:02 AM

好想來一盤!

回應(0)

艷秋

艷秋

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