2013/12/18 收藏

【私房食譜】豬油渣煎蛋

食材或調味料

油渣
少許
3顆
九層塔末,蔥末
少許
少許

簡介

以豬板油自製成安心的食用油後,所留下的油渣,在以前物資缺乏的年代,母親會以油渣切碎加蛋,不但可增加份量,更增添了豬油的香氣.在童年的歲月裡,真是充滿了不浪費與處處節約的美德呢~

料理步驟

將蔥與九層塔切碎備用.
Step 1

將蔥與九層塔切碎備用.


1.將油渣切碎.加入Step 1中.
2.加入三顆蛋加少許鹽打散.
Step 2

1.將油渣切碎.加入Step 1中.
2.加入三顆蛋加少許鹽打散.


兩面煎熟成金黃色即完成.
Step 3

兩面煎熟成金黃色即完成.


分類:蛋/蛋製品 中式料理 香煎 便當菜

相關評論(5)


小喬君Joyc 2013/12/19 16:40 PM

油渣很香ㄟ~~我娘家媽媽也很愛用ㄏ

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路飛 2013/12/19 08:19 AM

豬油渣香共共

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綠抹茶 2013/12/18 23:38 PM

炸油渣時超香..

回應(1)

小矮人 2013/12/18 21:44 PM

古早味的喔 ~~ 不過這油渣 通常都被我們當零食就被搶光啦 !!!!

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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