2013/12/24 收藏

【私房食譜】蔥爆肉絲

食材或調味料

肉絲
一碗
一碗
薑絲,辣椒絲
少許
酒,醬油,蛋牛,太白粉
少許
糖,醬油,芡汁
少許
香油
少許

簡介

很常見的小餐館菜色,各家有不同的風味,是道配飯的好料理,很受一般人的喜愛.

料理步驟

肉絲以少許酒,醬油,蛋白,太白粉稍淹備用.
Step 1

肉絲以少許酒,醬油,蛋白,太白粉稍淹備用.


蔥切段,並切些許薑絲辣椒絲.
Step 2

蔥切段,並切些許薑絲辣椒絲.


熱油鍋將淹肉絲過油,取出裝盤.
Step 3

熱油鍋將淹肉絲過油,取出裝盤.


再少許油炒香蔥白及薑絲辣椒絲後再放入蔥綠後調入糖和醬油.
Step 4

再少許油炒香蔥白及薑絲辣椒絲後再放入蔥綠後調入糖和醬油.


並將肉絲入鍋後快速拌炒稍加勾芡滴上香油.裝盤完成.
Step 5

並將肉絲入鍋後快速拌炒稍加勾芡滴上香油.裝盤完成.


私房撇步

肉絲以少許蛋白,太白粉稍淹再過油會很滑嫩.

分類:牛羊豬肉 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(3)


阿飛の宅料理 2014/06/13 12:45 PM

美味下飯

回應(0)

艷秋 2013/12/20 12:03 PM

肉絲炒青蔥...讚

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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