2013/12/22 收藏

【私房食譜】粿粄

食材或調味料

糯米
酌量
份量

簡介

冬至,又稱「冬節」、「賀冬」,華夏二十四節氣之一, 冬至食湯圓的不止台灣人,這是中國南方大部分地區共同的習俗.

料理步驟

1.糯米洗淨泡水3-5個小時,磨成米漿裝入棉布袋壓乾.
2.取出乾米漿後先剝幾塊備用.
Step 1

1.糯米洗淨泡水3-5個小時,磨成米漿裝入棉布袋壓乾.
2.取出乾米漿後先剝幾塊備用.


燒開一鍋水將米漿塊放入燒到浮起後撈出.
Step 2

燒開一鍋水將米漿塊放入燒到浮起後撈出.


將乾米漿搓成粉狀.
Step 3

將乾米漿搓成粉狀.


把煮熟的粿加入.
Step 4

把煮熟的粿加入.


再均勻搓成團狀.到表面光亮.
Step 5

再均勻搓成團狀.到表面光亮.


完成的粿粄分裝入袋,
Step 6

完成的粿粄分裝入袋,



私房撇步

粿粄可長期存放冷凍庫約一年時間,隨時可取出解凍便可揉搓成湯圓了.

分類:米麵雜糧 中式料理 其他 其他

相關評論(5)


晶晶 2014/01/07 09:09 AM

真正傳統味!

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艷秋 2013/12/24 10:49 AM

好食材...真正糯米ㄟ

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蓉蓉 2013/12/24 00:11 AM

好方便的收藏 做起來要吃湯圓隨時有~

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路飛 2013/12/23 08:18 AM

粿仔條 很不錯吃

回應(1)

tsai_grace 2013/12/22 21:56 PM

好厲害,連這個也會做~

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sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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