2013/12/23 收藏

【私房食譜】破布子炒水蓮

食材或調味料

破布子
份量
水蓮
份量
鹽巴
份量

簡介

水蓮青青脆脆 口感很好~~

簡單快炒 破布子 回甘 香脆 好吃

<<水蓮菜>>是睡蓮科植物的莖,細如繩子,口感香脆爽口,帶著淡淡蓮花香氣,直接熱炒或是涼拌皆適宜,是很熱門的野菜之一。水蓮根莖呈海綿狀含有很多水分在內,炒得時候必須以大火快炒數下,才能保留住水分。一年四季都有生產。

料理步驟

備料
Step 1

備料


少油清炒 水蓮
Step 2

少油清炒 水蓮


在拌炒上破布子入味
Step 3

在拌炒上破布子入味


中火快炒 少許鹽巴提味 上桌
Step 4

中火快炒 少許鹽巴提味 上桌


分類:蔬菜 中式料理 熱炒 便當菜
破布子 水蓮

相關評論(6)


LUCKY DAY 2014/08/15 02:45 AM

我愛水蓮,好吃

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小矮人 2013/12/24 23:19 PM

水蓮幾年前都要到客家菜才點得到 近年來已廣泛被接受 市場都能見到蹤跡 ~~~

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viola料理師 2013/12/24 10:18 AM

這道好吃!!

回應(1)

chigaga 2013/12/24 09:42 AM

清炒水蓮超好吃的! 自然甜味與脆度 讚啦

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路飛 2013/12/24 08:16 AM

破布子小兵立大功

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小喬君Joyc

小喬君Joyc

『 0廚藝ok 』 『 速速好 』 是我自己在廚房動手作的夢想!

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