2014/01/13 收藏

【私房食譜】梅子醃番茄

食材或調味料

小蕃茄
適量
梅子
適量
適量

簡介

買到小蕃茄皮太厚了,不受青睞,經過加工製作之後,冰冰涼涼的酸甜滋味,結果大受歡迎.真是太棒了.

料理步驟

1.  洗淨小蕃茄,除去蒂頭.先測量一下淹制時所需的水量.
2.  梅子和所測量出的水量燒成梅子汁備用.
Step 1

1. 洗淨小蕃茄,除去蒂頭.先測量一下淹制時所需的水量.
2. 梅子和所測量出的水量燒成梅子汁備用.


將每顆蕃茄底部劃上十字.以熱開水燙約四十秒至一分鐘後,撈出泡入冷開水.
Step 2

將每顆蕃茄底部劃上十字.以熱開水燙約四十秒至一分鐘後,撈出泡入冷開水.


將皮剝除後備用.
Step 3

將皮剝除後備用.


將剝皮小蕃茄泡入梅子汁.放入冰箱.隔天就可食用了.
Step 4

將剝皮小蕃茄泡入梅子汁.放入冰箱.隔天就可食用了.


分類:水果 中式料理 醃漬 夏日消暑
番茄 梅子

相關評論(9)


阿飛の宅料理 2014/05/08 23:10 PM

酸酸甜甜

回應(0)

綠抹茶 2013/12/25 15:03 PM

酸甜好吃~

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viola料理師 2013/12/25 10:14 AM

餐廳的小菜!學到了!謝謝分享

回應(1)

蓉蓉 2013/12/25 00:03 AM

這招很讚ㄋ 梅子番茄應該很解膩~

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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