2013/12/27 收藏

【私房食譜】山藥肉丸子

食材或調味料

絞肉
半斤
山藥泥
四量
紅蘿蔔
少許
蛋白
少許
鹽酒醬油
適量
薑末
少許

簡介

這是一道很清爽的蒸肉丸子,加了山藥泥,使得肉丸子質地更加鮮美,軟嫩.飽含了汁液,讓人一口接一口好享受.

料理步驟

山藥切塊煮熟壓成泥.
Step 1

山藥切塊煮熟壓成泥.


絞肉加入蛋白及所有調味料,摔打出筋後將山藥泥拌入和成團.
Step 2

絞肉加入蛋白及所有調味料,摔打出筋後將山藥泥拌入和成團.


1.  紅蘿蔔切薄片排入蒸盤,並將肉泥擠成丸狀排入.
2.  放入鍋中蒸10-15分鐘.
Step 3

1. 紅蘿蔔切薄片排入蒸盤,並將肉泥擠成丸狀排入.
2. 放入鍋中蒸10-15分鐘.


美味的山藥肉丸子完成.
Step 4

美味的山藥肉丸子完成.


分類:牛羊豬肉 中式料理 蒸煮 電鍋料理

相關評論(4)


路飛 2013/12/30 08:33 AM

肉丸子一顆顆 可愛

回應(1)

小喬君Joyc 2013/12/27 23:13 PM

很棒的菜色ㄟ~~很清爽又健康

回應(1)

小矮人 2013/12/27 21:12 PM

加入山藥也會更健康 如果再裹上糯米就成了珍珠丸子了耶~~~

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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