2013/12/26 收藏

【私房食譜】自家DIY香菜水餃~

食材或調味料

市售水餃皮
份量
香菜
份量
細絞肉
份量
大蒜
份量
份量
份量
鹽巴
份量
醬油
份量
香油
份量
蔥薑水
份量

簡介

看過很優秀跟用心的站友:
小矮人 跟sulin 都有自己在家包水餃餛飩的分享
自己休假日 也手癢來自己diy拉~~

尤其本身愛吃香菜看到小矮人分享香菜也可以包水餃!
立刻抄下來 放入口袋食譜名單~~~~



sulin ~鮮肉餛飩
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102520
小矮人~高麗菜玉米水餃
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102829
小矮人~香菜煎餃
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102920

剛好有假在家~~天氣不好! 乾脆在家也自己動

料理步驟

備料
Step 1

備料


香菜洗淨切小小段(梗的地方要切細)
用鹽巴搓揉放袋子(30分鐘 在把水份壓掉)
Step 2

香菜洗淨切小小段(梗的地方要切細)
用鹽巴搓揉放袋子(30分鐘 在把水份壓掉)


薑蔥水 > 蔥段 與 薑片 加水搓揉 備用
 絞肉->請肉販 攪2次 會比較細
香菜醃過去水分

 將 香菜+絞肉+蔥薑水+大蒜末+香油+鹽巴+醬油 放同一袋
 用力搓揉製混合均勻~~~放冰箱30分鐘(入味跟定型比較好包)
Step 3

薑蔥水 > 蔥段 與 薑片 加水搓揉 備用
絞肉->請肉販 攪2次 會比較細
香菜醃過去水分

將 香菜+絞肉+蔥薑水+大蒜末+香油+鹽巴+醬油 放同一袋
用力搓揉製混合均勻~~~放冰箱30分鐘(入味跟定型比較好包)


香菜水餃也是 打摺的方式包水餃~~不熟練 還真的很花時間呢~~~

因為  香菜份量不多 所以與肉的比例約是各半
Step 4

香菜水餃也是 打摺的方式包水餃~~不熟練 還真的很花時間呢~~~

因為 香菜份量不多 所以與肉的比例約是各半


分類:米麵雜糧 中式料理 麵點 其他
香菜 絞肉 水餃

相關評論(3)


梅子 2013/12/26 23:35 PM

香菜口味的耶~好特別哦

回應(1)

小矮人 2013/12/26 10:00 AM

哇 ~ 臉紅了 拍謝啦 !! 我要向妳學習較多啦 ~ 妳做的也很棒呀 ~~~我是拿來用煎的 我還沒吃過用水煮的香菜餃ㄋㄟ ~ 哈 ~~

回應(1)

chigaga 2013/12/26 09:43 AM

香菜水餃! 感覺好特別哦 :)

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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