2013/12/26 收藏

【私房食譜】自家DIY四季豆水餃~

食材或調味料

四季豆
份量
細絞肉
份量
市售水餃皮
份量
份量
份量
份量
蔥薑水
份量
鹽巴
份量
香油
份量
醬油
份量

簡介

看過很優秀跟用心的站友:
小矮人 跟sulin 都有自己在家包水餃餛飩的分享
自己休假日 也手癢來自己diy拉~~

今天 市場上買到很便的的四季豆~~
突然想起自己不知道在哪兒餐館也吃過~
剛好備料~一起包進水餃裡~~

sulin ~鮮肉餛飩
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102520
小矮人~高麗菜玉米水餃
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102829
小矮人~香菜煎餃
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102920

有假在家~~天氣不好! 乾脆在家也自己動手來包餃子囉~~
其實用料很便宜~~只是要花時間拉~~~~~哈

料理步驟

備料
Step 1

備料


四季豆切細細 少許鹽巴 用袋子醃一下(約30分 在把水分去掉)
Step 2

四季豆切細細 少許鹽巴 用袋子醃一下(約30分 在把水分去掉)


薑蔥水 > 蔥段 與 薑片 加水搓揉 備用
 絞肉->請肉販 攪2次 會比較細
 四季豆 醃過去水分

 將 四季豆+絞肉+蔥薑水+大蒜末+香油+鹽巴+醬油 放同一袋
 用力搓揉製混合均勻~~~放冰箱30分鐘(入味跟定型比較好包)
Step 3

薑蔥水 > 蔥段 與 薑片 加水搓揉 備用
絞肉->請肉販 攪2次 會比較細
四季豆 醃過去水分

將 四季豆+絞肉+蔥薑水+大蒜末+香油+鹽巴+醬油 放同一袋
用力搓揉製混合均勻~~~放冰箱30分鐘(入味跟定型比較好包)


用雙手比大拇指的方式對壓 包水餃~~

雖然比較醜 但是包的很快~~~
Step 4

用雙手比大拇指的方式對壓 包水餃~~

雖然比較醜 但是包的很快~~~


一顆顆也是很飽滿低~~
Step 5

一顆顆也是很飽滿低~~


分類:米麵雜糧 中式料理 麵點 其他
四季豆 絞肉 水餃

相關評論(5)


綠抹茶 2013/12/26 17:21 PM

沒吃過四季豆..
滋味一定很讚吧

回應(1)

蓉蓉 2013/12/26 13:56 PM

四季豆水餃真特別~

回應(1)

小矮人 2013/12/26 10:04 AM

我覺得四季豆拿來包餃子不錯耶 因為比較不會出水 比較好包 對吧 ~~~

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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