2013/12/26 收藏

【私房食譜】自家DIY鮮肉餛飩~

食材或調味料

市售餛飩皮
份量
細絞肉
份量
份量
份量
份量
蒜酥
份量
芹菜
份量
蔥薑水
份量
香油
份量
醬油
份量
白胡椒粉
份量
鹽巴
份量

簡介

看過很優秀跟用心的站友:
小矮人 跟sulin 都有自己在家包水餃餛飩的分享
自己休假日 也手癢來自己diy拉~~

sulin ~鮮肉餛飩
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102520
小矮人~高麗菜玉米水餃
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102829
小矮人~香菜煎餃
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102920
小矮人~餛飩魚丸湯
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102414

剛好有假在家~~天氣不好! 乾脆在家也自己動手來包餛飩囉~~
其實用料很便宜~~只是要花時間拉(不熟練更花時間)~~~~~

料理步驟

備料
Step 1

備料


薑蔥水 > 蔥段 與 薑片 加水搓揉 備用
 絞肉->請肉販 攪2次 會比較細
 蔥和芹菜 切小末 

 將 絞肉+蔥薑水+蔥末+芹菜末+大蒜末+香油+鹽巴+醬油+胡椒粉 放同一袋
 用力搓揉製混合均勻~~~放冰箱30分鐘(入味跟定型比較好包)
Step 2

薑蔥水 > 蔥段 與 薑片 加水搓揉 備用
絞肉->請肉販 攪2次 會比較細
蔥和芹菜 切小末

將 絞肉+蔥薑水+蔥末+芹菜末+大蒜末+香油+鹽巴+醬油+胡椒粉 放同一袋
用力搓揉製混合均勻~~~放冰箱30分鐘(入味跟定型比較好包)


在餛飩皮角落抹一層肉泥 ,皮由下往上滾2圈,雙翼沾點水互折起來
Step 3

在餛飩皮角落抹一層肉泥 ,皮由下往上滾2圈,雙翼沾點水互折起來


因為太少自己包餛飩了~~包的不很美~~多多包涵!!
Step 4

因為太少自己包餛飩了~~包的不很美~~多多包涵!!


分類:米麵雜糧 中式料理 麵點 其他
鮮肉 絞肉 餛飩

相關評論(6)


Estella 2014/01/08 17:34 PM

自己包得餛飩一定鮮美好吃,放湯乾拌都好棒!!

回應(0)

梅子 2013/12/26 23:41 PM

鮮肉大餛飩好吃啦~

回應(1)

綠抹茶 2013/12/26 17:20 PM

冬天熱熱的喝超舒服

回應(1)

蓉蓉 2013/12/26 13:59 PM

好厲害 包那麼多ㄋ 放冷凍庫想吃就有囉~

回應(1)

小矮人 2013/12/26 10:02 AM

蝦米呀 ~~ 妳連續包那麼多餃子和餛飩喔 ~~~ 太佩服妳啦 ~~~

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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