2013/12/28 收藏

【私房食譜】庫克先生Croque monsieur

食材或調味料

土司片
8片
火腿
適量
鮮奶油cream
10cl
乳酪絲
適量
洋芋
2個
cheese 片
適量
咖哩塊
1塊
60-70cc

簡介

法式食譜. 在寒冷冬天總喜歡吃乳酪,cheese之類的食物, 在法國Croque monsieur 庫克先生是一道營養的三明治,簡單方便做的食譜, 連初學者,第ㄧ次就可上手.可當簡易午餐, 下午茶時間肚子餓時, 宵夜... 這食譜中我添加了健康爽口的洋芋,讓庫克先生三明治呈現好吃不膩的口感也讓法籍老公贊不絕口.

料理步驟

準備材料. 調好醬汁牛頭牌咖哩塊+水備用. 將洋芋洗淨切薄片,放入蒸鍋中蒸至半熟約20mn, 取出放入已有醬汁盤中浸泡一下,趁洋芋熱度, 較容易吸收咖哩醬汁.
Step 1

準備材料. 調好醬汁牛頭牌咖哩塊+水備用. 將洋芋洗淨切薄片,放入蒸鍋中蒸至半熟約20mn, 取出放入已有醬汁盤中浸泡一下,趁洋芋熱度, 較容易吸收咖哩醬汁.


將動物性鮮奶油 cream+ 乳酪絲拌勻
Step 2

將動物性鮮奶油 cream+ 乳酪絲拌勻


取土司麵包片依序塗上(如圖):
第ㄧ層步驟2 鮮奶油乳酪絲. 第二層擺上步驟1 沾有咖哩醬汁洋芋. 第三層擺上火腿塗上ㄧ層鮮奶油乳酪絲,蓋上土司片. 第四層在土司表面塗上步驟2鮮奶油乳酪絲,撒上乳酪絲和cheese 片
Step 3

取土司麵包片依序塗上(如圖):
第ㄧ層步驟2 鮮奶油乳酪絲. 第二層擺上步驟1 沾有咖哩醬汁洋芋. 第三層擺上火腿塗上ㄧ層鮮奶油乳酪絲,蓋上土司片. 第四層在土司表面塗上步驟2鮮奶油乳酪絲,撒上乳酪絲和cheese 片


烤箱預熱180°C烤20mn. 表面呈金黃色
Step 4

烤箱預熱180°C烤20mn. 表面呈金黃色


Step 5

可搭配沙拉食用


私房撇步

咖哩濃度請自行調整或省略. 火腿和乳酪已有鹹度,不需添加鹽. 動物性鮮奶油 cream可以[白醬]作取代.
[白醬]做法請參考
http://mmefei.blogspot.fr/2013/12/roule-au-poulet-et-au-age-americain.html
圖文可參考 http://icook.tw/recipes/66516

分類:奶類/奶製品 西式/異國料理 烘焙 烤箱食譜

相關評論(6)


阿飛の宅料理 2014/05/05 23:20 PM

美味~

回應(1)

桑媽 2014/03/01 02:22 AM

一定要来做做

回應(1)

綠抹茶 2013/12/29 12:39 PM

早餐來一份很讚..

回應(1)

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