2013/12/29 收藏

【私房食譜】涼拌六絲

食材或調味料

大頭菜
1顆
紅蘿蔔
1根
乾木耳
15克
芹菜
1把
2顆
五香豆乾
4小塊
切碎香菜
少許
白芝麻
2大匙
1小匙
龜甲萬料亭和露
3大匙
白醋
4大匙
香油
1大匙

簡介

在社團裡看到了廖春惠阿姨分享的涼拌大頭菜,好喜歡這樣清爽的蔬食料理,貝貝還多加了黑木耳讓口感多一層次,有大頭菜.紅蘿蔔的脆爽,有乾木耳的薄脆Q彈,蛋皮的香嫩,五香豆乾的軟,一道料理就能有多種享受。清爽香脆的好料理。

料理步驟

大頭菜.紅蘿蔔切絲,用1小匙鹽抓勻後,等蔬菜絲醃出水份後,擰乾水份備用
Step 1

大頭菜.紅蘿蔔切絲,用1小匙鹽抓勻後,等蔬菜絲醃出水份後,擰乾水份備用


乾木耳用熱水浸泡5分鐘撈起,切絲然後用滾水燙熟放涼備用
Step 2

乾木耳用熱水浸泡5分鐘撈起,切絲然後用滾水燙熟放涼備用


蛋打散煎成蛋皮,切細絲備用。五香豆乾切絲備用。芹菜切段用滾水燙熟瀝乾備用。
Step 3

蛋打散煎成蛋皮,切細絲備用。五香豆乾切絲備用。芹菜切段用滾水燙熟瀝乾備用。


所有食材與調味料充份拌勻。
Step 4

所有食材與調味料充份拌勻。


分類:蔬菜 中式料理 涼拌 涼拌沙拉

相關評論(5)


chigaga 2014/01/02 10:49 AM

看起來超鮮豔呢 而且充滿不同的食材感覺好豐富!

回應(0)

小矮人 2014/01/01 09:39 AM

配色真美 不僅營養 視覺也很讚 ~

回應(0)

蓉蓉 2013/12/30 21:27 PM

配色繽紛 營養豐富~

回應(1)

路飛 2013/12/30 08:17 AM

六樣蔬果 讚

回應(1)

貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
https://www.facebook.com/beikitchen

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