2013/12/31 收藏

【私房食譜】自製風味蔥油

食材或調味料

苦茶油
適量
紅蔥頭
15-20顆
少許

簡介

婆婆寄蔬果來時 也寄了一些切好的碎紅蔥頭
因為一時無法消耗這些食材
所以將紅蔥頭炒酥香後 浸泡在純榨的苦茶油中
用來涼拌青菜 別具風味 ~~

料理步驟

將紅蔥頭洗淨切碎  ( 婆婆寄來時已切好  )
Step 1

將紅蔥頭洗淨切碎 ( 婆婆寄來時已切好 )


放入平底鍋內  小火慢炒
Step 2

放入平底鍋內 小火慢炒


炒到酥香  灑些許鹽
Step 3

炒到酥香 灑些許鹽


放涼後  裝入玻璃瓶   倒入苦茶油 ( 也可用橄欖油 )  放冰箱冷藏   用來清燙菜的淋醬   很香  ~
Step 4

放涼後 裝入玻璃瓶 倒入苦茶油 ( 也可用橄欖油 ) 放冰箱冷藏 用來清燙菜的淋醬 很香 ~


私房撇步

也可以將紅蔥頭炒到更酥一些 浸泡一星期後 將油蔥酥瀝出 ~

分類:醬料/調味料 中式料理 熱炒 其他

相關評論(6)


阿飛の宅料理 2014/05/18 22:27 PM

實用性滿分!!!

回應(0)

蓉蓉 2014/04/08 08:15 AM

這道好實用 加一點滋味馬上提升~

回應(0)

viola料理師 2014/01/02 12:40 PM

好實用!

回應(0)

綠抹茶 2014/01/01 11:56 AM

加一匙好美味

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小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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