2014/01/03 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】甜蜜蜜~1314蛋糕

食材或調味料

聯華低筋麵粉
100g
玉米粉
20g
可可粉
20g
雞蛋
4顆
白砂糖
100g
巧克力塊
80g
無鹽奶油
30g
鮮奶
40ml

簡介

配合1314跨年做的應景蛋糕

巧克力的香味很濃耶!

做好後馬上嗑掉了哈哈XD

料理步驟

1.低筋麵粉+可可粉+玉米粉 先過篩混合在一起

2.巧克力塊+奶油隔水溶化後,加入鮮奶拌勻

3.全蛋4顆+砂糖 打發至可劃8字蛋糊不沉底
加入步驟1的粉類攪拌均勻(不過度攪拌)

4.將一些步驟2 加入步驟3的麵糊攪拌均勻(讓他密度相近)
再倒入剩下全部的麵糊攪拌

5.麵糊過篩一次後,倒入塗油的模子裡
放進電鍋蒸 外鍋放3杯水(或直接放電子鍋)

6.筷子戳進去不沾黏就是熟囉!
Step 1

1.低筋麵粉+可可粉+玉米粉 先過篩混合在一起

2.巧克力塊+奶油隔水溶化後,加入鮮奶拌勻

3.全蛋4顆+砂糖 打發至可劃8字蛋糊不沉底
加入步驟1的粉類攪拌均勻(不過度攪拌)

4.將一些步驟2 加入步驟3的麵糊攪拌均勻(讓他密度相近)
再倒入剩下全部的麵糊攪拌

5.麵糊過篩一次後,倒入塗油的模子裡
放進電鍋蒸 外鍋放3杯水(或直接放電子鍋)

6.筷子戳進去不沾黏就是熟囉!


熟了的蛋糕倒扣放涼比較不會回縮~

蛋糕上面可自行塗上溶化的巧克力 或鮮奶油 果醬等等
Step 2

熟了的蛋糕倒扣放涼比較不會回縮~

蛋糕上面可自行塗上溶化的巧克力 或鮮奶油 果醬等等


Step 3


分類:米麵雜糧 西式/異國料理 烘焙 糕餅點心
【聯華好麵粉】

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/08/09 07:46 AM

濃濃的巧克力香~

回應(0)

sulin 2014/01/07 10:54 AM

好好吃的樣子捏.

回應(1)

Monica 2014/01/04 09:53 AM

真是美味又健康.

回應(1)

小矮人 2014/01/02 19:15 PM

好應景的蛋糕喔 ~~~

回應(1)

路飛 2014/01/02 10:41 AM

甜密密 吃得心頭甜滋滋

回應(1)

Apple

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