2014/01/03 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】甜甜蜂蜜蛋糕

食材或調味料

6顆
砂糖
30g+50g
龍眼蜜
50g
橄欖油
20g
牛奶
30g
聯華低筋麵粉
130g
無鹽奶油
10g

簡介

家人對蜂蜜蛋糕比對巧克力蛋糕接受度高
大概是覺得甜度較低 比較健康吧!

加了這麼多砂糖 成果依然沒有外面賣的那麼甜滋滋
不過龍眼蜜的香氣很濃 讓人欲罷不能!

用電鍋可以做出一個大大的蛋糕
每個人分兩塊也很夠~超棒的啊!!(重點是這個XD)

料理步驟

1.蛋黃+砂糖30g攪拌到淡黃色,加入蜂蜜攪拌,加入橄欖油攪拌,加入牛奶跟低筋麵粉(過篩後分幾次加入)攪拌,不要攪拌過度

2.蛋白+砂糖50g(分幾次加入)打發到乾性發泡

3.取一部分蛋白霜跟麵糊攪拌(讓密度接近),再加入剩下蛋白霜攪拌

4.將麵糊倒入抹油的內鍋,電鍋外鍋放3杯水去蒸

5.熟了以後馬上倒扣放涼,比較不會內縮喔~
Step 1

1.蛋黃+砂糖30g攪拌到淡黃色,加入蜂蜜攪拌,加入橄欖油攪拌,加入牛奶跟低筋麵粉(過篩後分幾次加入)攪拌,不要攪拌過度

2.蛋白+砂糖50g(分幾次加入)打發到乾性發泡

3.取一部分蛋白霜跟麵糊攪拌(讓密度接近),再加入剩下蛋白霜攪拌

4.將麵糊倒入抹油的內鍋,電鍋外鍋放3杯水去蒸

5.熟了以後馬上倒扣放涼,比較不會內縮喔~


Step 2


Step 3


分類:麵粉/烘焙用粉 西式/異國料理 烘焙 糕餅點心
聯華好麵粉

相關評論(8)


COMO 2014/12/06 01:12 AM

好方法~用電鍋蒸。

回應(0)

阿飛の宅料理 2014/05/27 08:14 AM

簡單又美味呢~外面賣的蛋糕都很甜,糖量一定很恐怖@@

回應(0)

sulin 2014/01/07 10:55 AM

好好吃的樣子捏.

回應(1)

Monica 2014/01/04 09:52 AM

真是美味又健康.

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