簡介
喜歡吃客家蘿蔔糕，沒有太多的配料，單純的吃蘿蔔的香甜味，
少許胡椒粉的提味~客家風味就是這樣自然單純
料理步驟
Step 1
材料準備好
蘿蔔弄成絲狀
Step 2
在來米粉600g+水800調勻至沒有顆粒狀
Step 3
一匙沙拉油+2匙香油炒香蘿蔔絲
炒到半熟後加入3匙油蔥酥
稍做拌炒再加入900cc的水悶煮到蘿蔔絲熟透
Step 4
緩緩加入調好的在來米粉水，邊加邊攪拌
這時可以小火一點，預防燒焦
攪拌到有點凝結的狀態，才算okㄛ
(這過程較做糊化，必須要做好才會好吃喔)
Step 5
炒好的餡料
放入鋪好玻璃紙的容器中
記得表面要鋪平，這樣蒸好才會美美的ㄛ
(我的鋪平小方法:帶上手套，手沾上溫水，輕輕按壓鋪平蘿蔔糕表面)
Step 6
放入蒸爐中，至少120度以上
蒸1小時左右
要依照自己做的大小而定ㄛ
蒸完後放涼就可以食用囉
這個配方是比較好入口的版本，軟硬還滿該好的
Step 7
成品
分類：米麵雜糧 中式料理 蒸煮 年菜圍爐
年菜
吃過自己做的，再吃外面早餐店的感覺就是差很多
自己做的超棒~
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糕粿是年菜的代表
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過年的糕點自己做 意義更不同ㄋ
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賀!!! 第200百道食譜，也來討個好彩頭XD
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真的是好彩頭 我有買芋頭 晚一點也來蒸粿好了 ~
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