2014/01/04 收藏

【阿金姐姐妹紅潤釀】【聯華好麵粉】紅潤釀韭菜盒

食材或調味料

中筋麵粉
2杯
韭菜
一小把
豬絞肉
份量
冬粉
一把
大蒜
少許
蝦皮
少許
阿金姐姐妹紅潤釀
份量
鹽巴
份量
白胡椒
份量
醬油
份量

簡介

姐妹紅潤釀
1.客家人非常懂得利用食材養身,對女性同胞的滋補更是有一套方法!
2.姐妹紅潤釀為以傳統的紅麴糯米為原料,加上現代創意的全新醬料。
3.煮菜、煮湯,添加一匙姐妹紅潤釀頗有提味的效果,在天氣寒冷的時候吃,對身體更是不錯!

申請到優質的客家紅糟紅潤釀~~
拿來當麵皮!裡面包進去喜歡的韭菜~
口感皮QQ的~帶有淡淡的甜味!!!
與裡面的鹹香味的韭菜搭配 很搭也好吃唷~~~~

料理步驟

備料
Step 1

備料


準備 2杯麵粉 一杯滾熱開水 半杯冷水 阿金姐姐妹紅潤釀2大匙

先麵粉與熱開水用筷子攪拌 (結塊狀) 再慢慢加入冷水 紅潤釀 揉捏成一團

盡量揉製不黏手(若麵粉糰太稀可以再加入些麵粉) 反之則添冷水
Step 2

準備 2杯麵粉 一杯滾熱開水 半杯冷水 阿金姐姐妹紅潤釀2大匙

先麵粉與熱開水用筷子攪拌 (結塊狀) 再慢慢加入冷水 紅潤釀 揉捏成一團

盡量揉製不黏手(若麵粉糰太稀可以再加入些麵粉) 反之則添冷水


我的配方是做8份(每份約莫手掌心大小)

先把麵粉團分好8份後 先靜放15-30分 讓麵糰鬆弛一下
Step 3

我的配方是做8份(每份約莫手掌心大小)

先把麵粉團分好8份後 先靜放15-30分 讓麵糰鬆弛一下


麵糰鬆弛同時 先把 韭菜(切碎) 絞肉 大蒜 蝦皮 等一起炒
Step 4

麵糰鬆弛同時 先把 韭菜(切碎) 絞肉 大蒜 蝦皮 等一起炒


再加入 冷水泡軟切小小段的冬粉 

少許的白胡椒 醬油 鹽巴調味 起鍋放涼
Step 5

再加入 冷水泡軟切小小段的冬粉

少許的白胡椒 醬油 鹽巴調味 起鍋放涼


麵糰拉平在手心 放入放涼後的韭菜餡  

由邊角慢慢收邊成團狀後 收邊口放底部 再用手心壓平一下
Step 6

麵糰拉平在手心 放入放涼後的韭菜餡

由邊角慢慢收邊成團狀後 收邊口放底部 再用手心壓平一下


完成狀約莫手掌心大小粉紅 圓扁狀
Step 7

完成狀約莫手掌心大小粉紅 圓扁狀


少油 小火慢煎
Step 8

少油 小火慢煎


雙面煎熟 成漂亮的粉紅色
Step 9

雙面煎熟 成漂亮的粉紅色


皮很Q ~~有淡淡的甜味~ 與內餡很搭唷!!!好吃 

晚餐吃2顆就飽了~~~
Step 10

皮很Q ~~有淡淡的甜味~ 與內餡很搭唷!!!好吃

晚餐吃2顆就飽了~~~


私房撇步

若是不喜歡吃冬粉可以多放些韭菜 或是蛋皮 跟 豆乾也不錯

活動名稱:試吃上傳-阿金姐姐妹紅潤釀
分類:蔬菜 中式料理 香煎 糕餅點心
韭菜盒 聯華好麵粉 韭菜 中筋麵粉 阿金姐姐妹紅潤釀 聯華實業LH優質中筋麵粉

相關評論(6)


綠抹茶 2014/02/07 11:30 AM

好棒唷~
皮的滋味一定很讚..

回應(0)

Monica 2014/01/11 00:01 AM

養生又美味的紅潤釀.讚.

回應(0)

shiu shiu 2014/01/06 08:34 AM

韭菜盒焦焦口味 很好吃唷~

回應(1)

小矮人 2014/01/05 20:32 PM

揉進麵皮中 不錯耶 ~ 所以也可以做成饅頭囉~

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

好食購

更多

好食材TV

更多