2014/01/26 收藏

【私房食譜】手工義式比薩[聯華好麵粉]

食材或調味料

起士片
適量
乳酪絲
適量
[麵皮]聯華駱駝牌低筋麵粉
400g
[麵皮]溫水
200cc
[麵皮]麵包發酵粉
5g
[麵皮]橄欖油
17cc
[餡料]紅洋蔥
1個
[餡料]碗豆
適量
[餡料]紅椒
適量
[餡料]洋蔥
適量
[餡料]喜歡火腿
適量
番茄醬汁
適量
[麵皮]鹽
4g

簡介

要學起來.
想吃比薩? 外面賣的pizza ㄧ個約26cm 加飲料,要 400元左右 自製手工比薩皮,健康美味又營養. 採用義式食譜. 加入喜歡的蔬菜, 火腿或肉類…可做多種不同口味變化, 這食譜我們做4個22cm 的pizza. 真好吃.

料理步驟

[麵皮]將聯華駱駝牌低筋麵粉+麵包發酵粉+溫水+橄欖油混合均勻至不沾手
Step 1

[麵皮]將聯華駱駝牌低筋麵粉+麵包發酵粉+溫水+橄欖油混合均勻至不沾手


取出麵團,揉成圓形,表面噴些溫水,蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵約1h. 同時準備[蔬菜]洗淨切塊,切片和[肉類]切塊
Step 2

取出麵團,揉成圓形,表面噴些溫水,蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵約1h. 同時準備[蔬菜]洗淨切塊,切片和[肉類]切塊


當麵團體積成2倍大. 取出壓出空氣, 切成2半
Step 3

當麵團體積成2倍大. 取出壓出空氣, 切成2半


墊張萬用紙將麵團擀成圓形或喜歡的形狀
Step 4

墊張萬用紙將麵團擀成圓形或喜歡的形狀


將pizza 皮置於烤盤上
Step 5

將pizza 皮置於烤盤上


塗上番茄醬,擺上餡料[蔬菜]和[肉類]
Step 6

塗上番茄醬,擺上餡料[蔬菜]和[肉類]


撒上乳酪絲,起士
Step 7

撒上乳酪絲,起士


烤箱預熱200°C烤20mn
Step 8

烤箱預熱200°C烤20mn


剛出爐自製的Pizza ,滿滿的餡料...趁熱享用
Step 9

剛出爐自製的Pizza ,滿滿的餡料...趁熱享用


厚薄度請自行調整
Step 10

厚薄度請自行調整


選用聯華駱駝牌低筋麵粉作為烘培用粉
Step 11

選用聯華駱駝牌低筋麵粉作為烘培用粉


私房撇步

令人滿足的Pizza. 依烤箱不同請自行調整溫度時間. 麵皮厚度和[內餡]依喜好.

分類:麵粉/烘焙用粉 西式/異國料理 焗烤 派對宴客
聯華好麵粉

相關評論(6)


阿飛の宅料理 2014/04/06 21:54 PM

超愛吃披薩

回應(1)

晶晶 2014/01/27 07:23 AM

溫馨的手作食物

回應(1)

sulin 2014/01/07 10:58 AM

好好吃的樣子捏.

回應(1)

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